jeotgal
새우, 굴, 조개, 생선, 생선알 같은 해산물을 소금에 절여 삭힌 저장 음식이에요. 재료에 따라 덩어리 형태부터 맑은 국물 형태까지 다양해요.
조리법
cured
맛
짭짤 · 감칠맛 · 발효 · 해산물
주재료
굴 · 새우 · 생선 · 조개
어디서
대한민국
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