굴

굴 스튜

굴로 만든 스튜예요. 미국과 감비아에서 인기가 있어요.

스테이크 앤드 오이스터 파이

소고기와 굴을 넣은 빅토리아 시대 영국의 전통 파이예요. 에일을 넣기도 해요.

카펫백 스테이크

스테이크 안쪽에 주머니를 내어 신선한 굴을 채워 굽는 요리예요. 구우면서 굴의 풍미가 고기와 육즙에 배어들어요.

가키후라이

빵가루를 입혀 튀긴 굴 요리예요. 일본식 튀김 요리의 하나로 와쇼쿠로 분류돼요.

오이스터 앙 브로셰트

굴을 반쯤 익힌 베이컨 조각과 번갈아 꼬치에 꿴 뒤 굽거나 튀기는 뉴올리언스 크리올 요리예요.

젓갈

새우, 굴, 조개, 생선, 생선알 같은 해산물을 소금에 절여 삭힌 저장 음식이에요. 재료에 따라 덩어리 형태부터 맑은 국물 형태까지 다양해요.

어아찌안

참굴에 녹말과 달걀을 넣어 오믈렛처럼 부친 요리예요. 짭조름하고 고소한 맛으로 유명해요.

아호스 드 마리스쿠

쌀과 해산물을 넣어 만드는 포르투갈 요리예요. 조개류, 오징어, 화이트 와인, 생선 등이 들어가고 스페인 파에야와 비슷해요.

어아미수앙

가는 밀국수 미수앙을 육수에 끓여 데친 굴을 얹어 먹는 대만의 국수 요리예요. 굴 대신 돼지곱창을 넣기도 해요.

오테

굴과 채소, 돼지고기 등을 반죽에 넣어 기름에 튀긴 대만·민난 지역의 간식이에요. 굴 양식이 활발한 대만 서부 연안에서 유행해요.

롤드 오이스터

굴 세 개를 달걀·우유·옥수수 가루 반죽에 담갔다가 크래커 가루를 굴려 튀긴 해산물 요리예요. 루이빌 일대에서만 볼 수 있어요.

에인절스 온 호스백

굴을 베이컨으로 감싸 만든 따뜻한 전채 요리예요. 빵 위에 올리면 카나페도 돼요.

굴소스

굴 추출물에 설탕, 소금, 물을 넣고 옥수수 전분으로 걸쭉하게 만든 진한 갈색 소스예요. 감칠맛이 강해요.