liver pâté · leverpostej
덴마크, 노르웨이, 스웨덴 등 북유럽과 동유럽에서 인기 있는 간 파테예요.
곱게 또는 굵게 간 돼지 간과 라드로 만든 파테이자 고기 스프레드예요. 덴마크에서는 1847년에 한 프랑스인이 처음 들여왔어요.
조리법
굽기(오븐)
맛
고기 · 진한 · 짭짤 · 부드러운
주재료
양 꼬리 지방 · 돼지 간
어디서
덴마크
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