lurou · 滷肉
중국 요리로도 소개되며, 대만 남부에서는 민난어로 '肉燥(바쏘)'라고 불러요.
마스터 스톡(졸임 국물)에 고기를 조린 요리로, 보통 돼지고기를 써요. 지역마다 이름과 변형이 다양해요.
조리법
braised
맛
고기 · 감칠맛 · 진한 · 부드러운 · 뜨거운
주재료
고기
어디서
대만 · 대만 남부 (바쏘)
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