Murri · مري
그리스 음식이 아니라 아랍·마그레브 요리의 조미료예요.
보리나 밀가루로 만든 발효 시작제 부다지로 담그는 액상 조미료예요. 중세 아랍 요리에서 쓰였어요.
조리법
발효
맛
감칠맛 · 짭짤 · 발효
주재료
보릿가루 · 밀가루
어디서
그리스 · 아랍·마그레브·안달루시아
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