steak tartare · steak tartare
원산지는 프랑스이며 벨기에·체코·덴마크에서도 즐겨 먹어요.
잘게 다진 생쇠고기에 양파, 케이퍼, 파슬리 등을 곁들여 날것으로 먹는 요리예요. 보통 날달걀 노른자를 올려 내요.
조리법
날것
맛
감칠맛 · 고기 · 짭짤 · 부드러운 · 진한
주재료
소고기
어디서
프랑스
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