소고기 육수

만두국

만두를 쇠고기 육수나 멸치 육수에 끓이고 풀어 놓은 달걀을 넣은 한국식 국이에요. 떡을 더해 떡만둣국으로도 먹어요.

프렌치 딥

얇게 썬 로스트 비프를 프렌치 롤이나 바게트에 넣어 만드는 따뜻한 샌드위치예요. 조리하며 나온 육수에 찍어 먹는 방식이 가장 흔해요.

야카 메인

쇠고기 육수에 삶은 쇠고기를 올리고 국수와 삶은 달걀, 파를 곁들이는 면 요리예요. 뉴올리언스의 크리올 식당에서 흔해요.

쇠고기 국수

푹 삶거나 졸인 쇠고기, 육수, 채소, 국수로 만드는 국수 요리예요. 서쪽 지방에 종류가 더 다양해요.

퍼

쌀국수 바인 퍼를 소고기나 닭고기 육수에 말아 허브와 고기를 올려 내는 베트남의 국수 요리예요. 가정, 길거리 노점, 식당 어디서나 먹을 수 있는 국민 음식이에요.

킵베 사파르잘리예

양고기나 소고기 덩어리와 킵베를 마르멜로, 석류즙, 석류 당밀, 소고기 육수로 만든 국물에 끓인 시리아 요리예요. 레반트의 흔한 요리인 킵베를 변형한 음식이에요.

곱창전골

소 곱창과 여러 가지 채소를 육수에 넣고 끓인 얼큰한 한국식 전골이에요. 다른 부위의 내장도 넣어 쫄깃한 식감을 더해요.

가이스부르거 마르슈

진한 소고기 육수에 삶은 고기를 깍둑썰어 감자, 슈페츨레와 함께 내는 슈바벤식 소고기 스튜예요. 먹기 전에 버터에 볶은 노릇한 양파를 올리고 육수를 부어요.

미 코촉

진한 소고기 콩소메 국물에 노란 납작면, 소 힘줄(키킬), 숙주나물, 박소를 넣은 인도네시아 소고기 국수예요. 서자와 반둥의 특산이에요.

플레들레주페

크레이프처럼 얇게 부친 팬케이크를 돌돌 말아 리본 모양으로 썰어 맑은 수프나 소고기 육수에 띄운 수프예요. 독일 남부에서는 플레들레주페, 다른 지역에서는 아이어쿠헨주페라고 불러요.