밤

마롱 글라세

밤을 설탕 시럽에 절여 윤기를 낸 과자예요. 프랑스나 이탈리아에서 유래했어요.

송편

쌀가루 반죽에 팥, 참깨, 밤 등의 소를 넣어 반달 모양으로 빚어 솔잎을 깔고 쪄낸 한국의 떡이에요. 한국의 명절 추석을 대표하는 음식이에요.

약식

찹쌀을 쪄서 밤·대추·잣을 섞고 꿀이나 흑설탕, 참기름, 간장으로 버무린 달콤한 음식이에요. 약밥이라고도 불러요.

체스트넛 케이크

밤을 이용해 만든 케이크예요. 익혀서 간 밤 가루에 일반 케이크 재료를 더해요.

군밤

밤을 구워 먹는 가을·겨울 길거리 음식이에요. 동아시아, 유럽, 뉴욕, 이스탄불 등에서 널리 먹어요.

만쥬

밀가루나 쌀 반죽에 소를 넣고 찌거나 구운 일본의 전통 화과자예요. 보통 달콤한 소를 넣은 작고 촘촘한 빵 모양이에요.

푸딩 드 카스타냐

밤을 주재료로 한 유럽의 전통 푸딩으로, 몽블랑과 비슷하지만 머랭이 없어서 더 단순해요. 포르투갈에서는 푸딩 드 카스타냐(pudim de castanha)라고 불러요.

셰키 피티시

양고기에 병아리콩, 밤, 말린 자두를 넣어 끓이는 아제르바이잔의 국민 요리예요. 일반 피티에서 감자 대신 밤을 쓰는 게 특징이에요.

네케졸

공산 정권 말기 루마니아에서 쓰이던 여러 커피 대용품을 비꼬아 부르던 이름이에요. 공식 명칭은 '대용품을 섞은 커피(cafea cu înlocuitori)'였어요.

아르주만 퀴프타시

통닭을 다진 고기로 감싸 육수에 삶는 아제르바이잔의 고기 요리예요. 나히체반 지역에서 많이 만들며 8~10명이 먹을 양으로 준비해요.

체스트넛 스터핑

구운 거위나 칠면조 요리 안에 채우는 밤 스터핑이에요. 초기 미국 요리에서는 지금보다 흔했어요.

총양가오

쌀가루와 설탕을 섞어 굽고 찐 뒤 대추, 밤, 아몬드로 장식한 중국의 전통 떡이에요. 중양절에 먹어요.

시루코

팥을 삶아 으깬 단팥죽에 모치를 넣은 일본의 전통 디저트예요. 정중하게 '오시루코'라고도 불러요.