말린 버섯

카푸스트니차

발효시킨 양배추로 끓이는 슬로바키아의 전통 걸쭉한 수프예요. 지역과 끓이는 시기에 따라 금식용과 명절용으로 나뉘어요.

파슈테치크 슈체친스키

기계로 만든 튀긴 이스트 반죽에 고기나 채소 속을 채운 폴란드 페이스트리예요. 전문 바에서 패스트푸드로 팔고, 겉은 바삭하고 속은 부드러워요.

우슈카를 곁들인 붉은 보르시

크리스마스 이브(비길리아)에 먹는 폴란드 전통 수프예요. 고기를 쓰지 않은 붉은 보르시에 고기 없는 작은 만두 우슈카를 곁들여요.

즈라지 아 라 넬슨

쇠고기에 버섯을 곁들이는 폴란드 고기 요리예요. 통고기나 다진 쇠고기로 만들고, 혁명 이전 러시아 요리에도 퍼졌어요.

크루프니크 수프

채소나 고기 육수에 감자와 보리 알곡을 넣어 끓인 폴란드의 걸쭉한 수프예요. 뿌리채소, 양파, 고기, 말린 버섯을 더하기도 해요.

쿠바

보리쌀과 버섯으로 만드는 체코의 전통 요리예요. 주로 크리스마스이브 점심으로 먹어요.