잠두콩

타아메야

파바콩과 허브로 만드는 이집트식 튀김이에요. 흔한 길거리 음식이자 아침 식사 메뉴예요.

힐베트

누에콩, 호로파, 렌틸콩과 향신료를 가루로 갈아 익힌 뒤 크림처럼 휘저어 만드는 음식이에요. 가운데에 고추 소스를 얹어 인제라로 떠먹어요.

파베스 콘 알메하스

작은 조개와 잠두콩을 넣어 끓인 아스투리아스의 스튜예요. 소시지와 돼지고기가 들어가는 파바다를 가볍게 바꾼 변형이에요.

틀라코요

마사로 빚어 치즈나 콩 등을 채워 튀기거나 굽는 멕시코 음식이에요. 일반 토르티야보다 두꺼워요.

로스 브라텔

신선한 잠두콩에 올리브유와 고수 같은 향신료를 넣어 만든 알제리 유대인 전통 타진이에요. 쿠스쿠스와 함께 내요.

샤한 풀

잠두콩을 물에 천천히 삶아 부드러워지면 굵게 으깨서 만든 음식이에요. 보통 아침 식사로 먹고 빵을 곁들여 손으로 먹어요.

풀 메담메스

누에콩을 푹 익혀 올리브유와 쿠민을 곁들여 먹는 스튜예요. 이집트의 국민 음식으로, 특히 아침 식사로 인기가 많아요.