통후추

틸지터

연한 노란색의 반경질 세척 외피 숙성 치즈예요. 질감은 중간 정도로 단단하고 불규칙한 구멍이나 금이 있어요.

셰트소파

소고기(때로 돼지고기·순록·말코손바닥사슴)와 뿌리채소를 넣어 끓인 맑은 고기 수프예요. 아이슬란드식은 보통 양고기에 감자·당근·양배추를 넣어요.

사르사 나 우양

찧은 민물새우에 간 코코넛, 고추, 생강, 후추 등 향신료를 섞어 코코넛 잎에 싸고 코코넛 밀크에 삶은 필리핀 요리예요. 흰 밥과 함께 먹어요.

칼라트 다카

정향, 육두구, 계피, 통후추, 파라다이스 그레인을 섞어 간 튀니지의 향신료 혼합물이에요. '튀니지 5가지 향신료'라고도 불러요.

가람 마살라

회향, 후추, 정향, 계피, 카다멈, 쿠민, 고수씨 같은 향신료를 갈아 섞은 배합 향신료예요. 이름은 ‘뜨겁거나 따뜻한 향신료’라는 뜻이에요.

소스 오 푸아브르

통후추를 넣고 크림을 졸여 만드는 크림 소스예요. 검은 후추, 초록 후추, 분홍 후추를 쓸 수 있어요.

루미 치즈

이집트의 대표 하드 치즈예요. 소젖이나 물소젖으로 만들고, 숙성될수록 톡 쏘는 강한 맛이 나요.