garam masala · गरम मसाला
인도, 파키스탄, 네팔, 방글라데시 요리에서 두루 써요.
회향, 후추, 정향, 계피, 카다멈, 쿠민, 고수씨 같은 향신료를 갈아 섞은 배합 향신료예요. 이름은 ‘뜨겁거나 따뜻한 향신료’라는 뜻이에요.
조리법
roasted
맛
매운 · 허브 · 꽃향
주재료
정향 · 쿠민 · 카다멈 · 통후추 · 계피
어디서
인도
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