대파

알리게 프라이드 라이스

미리 지은 밥을 게 지방(알리게, 탁 낭 탈랑카), 구운 마늘, 쪽파, 후추, 굵은 소금과 볶은 필리핀 볶음밥이에요. 게 지방 덕분에 선명한 주황빛이 나요.

바인 바오 바인 박

투명한 쌀가루 피를 꽃 모양으로 빚어 새우 등으로 속을 채운 호이안의 만두예요. '화이트 로즈 만두'라고도 불러요.

차 트롭

숯불에 구운 가지에 다진 돼지고기와 발효 콩을 넣고 굴소스로 볶은 캄보디아 요리예요. 쪽파를 올려 먹어요.

모리스케타 토스타다

소시지, 햄, 새우, 대파를 넣은 필리핀 볶음밥이에요. ‘스페인식 볶음밥’이라고도 해요.

캄폿 페퍼 크랩

게를 마늘, 야자당, 쪽파, 피시소스, 푸른 캄폿 후추와 함께 볶은 캄보디아 요리예요. 캄폿과 켑 지역의 대표 별미예요.

바구옹 프라이드 라이스

미리 지은 밥을 볶은 바구옹 알라망(새우 페이스트), 구운 마늘, 쪽파, 샬롯, 덜 익은 신 망고 채와 볶은 필리핀 볶음밥이에요. 바구옹의 앙칵(홍국) 색소 때문에 연한 분홍빛이 돌아요.

완탄민

얇은 달걀면을 뜨거운 국물에 담고 잎채소와 완탕을 올린 광둥식 국수예요. 중국 남부, 홍콩, 동남아 여러 나라에서 즐겨 먹어요.