밀국수

소바

오키나와 소바를 변형한 마투그로수두술주의 국수 요리예요. 밀국수에 쇠고기, 파, 계란 지단을 올려요.

고기국수

돼지고기와 뼈를 우려 소금으로 간한 맑은 육수에 밀국수를 말고 돼지 수육을 올린 제주도의 국수예요.

자장몐

굵은 밀국수에 발효 콩장 기반의 자장 소스를 얹어 먹는 중국 북부의 면 요리예요. 다진 고기를 볶아 소스를 만들어요.

콩국수

갈아 만든 차가운 콩국에 밀가루 국수를 만 계절 음식이에요. 주로 여름에 얼음을 띄워 먹어요.

카웃스웨 톳

밀국수를 주재료로 하는 미얀마식 샐러드(아톳)예요. 말린 새우, 채 썬 양배추와 당근, 피시소스, 라임으로 맛을 내요.

단단몐

밀국수에 매운 소스를 얹어 먹는 쓰촨 요리의 면 요리예요. 절임 채소, 고추기름, 화자오, 다진 돼지고기가 들어가고 파와 땅콩을 올려요.

타이완 마제소바

나고야에서 시작된 국물 없는 비빔 국수 요리예요. 메밀이 아니라 밀국수로 만들어요.

온 노 카웃스웨

밀국수를 코코넛 밀크와 병아리콩이 들어간 걸쭉한 닭고기 커리 국물에 말아 내는 미얀마의 국물 국수예요. 태국 카오 소이와 비슷해요.

박미

중국 광둥·푸젠 쪽에서 유래한 밀가루 면에 간장 양념과 고기 고명을 올린 인도네시아의 국수예요. 이름은 '고기 국수'라는 뜻이에요.

짜장면

춘장에 볶은 돼지고기와 채소로 만든 소스를 굵은 국수에 얹어 비벼 먹는 한국식 중국 요리예요. 중국 자장몐보다 소스가 짙고 달아요.

마미

밀가루 국수에 육수를 붓고 고기나 완탕을 올린 필리핀 국수 수프예요.