벨리즈

프라이 잭

반죽을 튀겨 만드는 벨리즈 전통 아침 식사예요. 동그랗거나 삼각형으로 빚어요.

코치니타 피빌

시큼한 감귤즙에 재운 돼지고기에 아나토 씨를 더하고 바나나 잎에 싸서 오래 구워 내는 요리예요. 아나토가 선명한 주황빛과 풍미를 더해요.

라이스 앤드 빈스

Type of dish made from a combination of staple foods

레카도 로호

아나토(아치오테) 씨를 갈아 만든 붉은 주황색 향신료 페이스트예요. 고기, 닭고기, 해산물에 문지르거나 재우는 양념으로 써요.

저크

고기에 저크 양념을 문지르거나 재워서 굽는 자메이카의 조리법이에요. 올스파이스와 스카치 보닛 고추가 양념의 핵심이에요.

발체

콩과 나무 Lonchocarpus violaceus의 껍질을 꿀과 물에 담가 발효한 약한 술이에요.

밀 토르티야

곱게 간 밀가루 반죽을 눌러 구워 만든 얇고 부드러운 납작빵이에요. 옥수수 토르티야보다 찰기가 있고 쫄깃해요.

파파드술레스

옥수수 토르티야를 호박씨 소스에 적셔 삶은 달걀을 채우고 토마토와 고추를 익힌 소스를 얹는 요리예요. 엔칠라다와 비슷하게 생겼어요.

포솔

발효시킨 옥수수 반죽, 또는 그 반죽으로 만든 카카오 음료예요. 물에 풀어서 마셔요.

살부테

기름에 튀겨 부풀린 토르티야 위에 양상추, 아보카도, 찢은 닭고기나 칠면조고기, 토마토, 절인 적양파를 올려 먹는 요리예요. 멕시코 유카탄반도에서 기원했어요.

바일 업

삶은 달걀, 생선이나 돼지 꼬리를 카사바, 얌, 고구마, 플랜틴, 토마토 소스와 함께 내는 요리예요. 벨리즈 크리올 사람들의 문화적인 음식이에요.

슈니펙

하바네로 고추, 적양파, 비터 오렌지즙, 소금으로 만든 유카탄반도의 매운 소스예요. 절인 양파라고도 불러요.

치몰레

벨리즈에서 먹는 수프예요. 영어 위키백과에서는 멕시코 소스 몰레 항목으로 연결돼 있어요.

타말리토

마야 사람들이 만드는 옥수수 음식이에요. 고기 없이 잎에 싸서 내 타말과 비슷하게 생겼어요.