Lampredotto · lampredotto
소의 네 번째이자 마지막 위인 주름위로 만든 피렌체의 전통 요리예요. 채소 육수에 오래 익혀 허브로 간하고 다진 뒤 빵 롤에 넣어 먹어요.
조리법
스튜·조림
맛
고기 · 허브 · 부드러운 · 뜨거운
주재료
주름위 · 롤빵
어디서
이탈리아 · 토스카나 피렌체
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