skordalia · Αλιάδα
마늘에 감자, 호두, 아몬드 또는 액체에 적신 묵은 빵을 올리브유와 섞어 부드럽게 유화한 그리스의 걸쭉한 퓌레예요. 식초를 약간 넣고 보통 절구로 만들어요.
맛
크리미 · 진한 · 새콤 · 채소
주재료
올리브유 · 마늘 · 감자
어디서
그리스
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