sofrito · Sofrito
원산지는 이탈리아로 분류되며 콜롬비아 등 라틴아메리카에서도 기본 양념으로 써요.
향이 나는 채소를 잘게 썰어 약한 불에서 오래 볶아 여러 요리의 밑바탕으로 쓰는 양념이에요. 지중해와 라틴아메리카 요리의 기본이 되는 조리법이에요.
조리법
볶음
맛
감칠맛 · 채소 · 진한
주재료
피망 · 마늘 · 양파
어디서
콜롬비아
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