무

시즈오카 오뎅

오뎅의 한 갈래로, 국물에 재료를 먼저 삶은 뒤 먹을 때까지 계속 끓여 두는 스튜 같은 음식이에요. 어묵, 삶은 달걀, 무, 감자 같은 재료가 들어가요.

가테메시

쌀에 보리, 기장, 썬 무 등을 섞어 지은 일본의 서민 음식이에요. 지역과 계절에 따라 재료가 달랐어요.

오뎅

삶은 달걀, 무, 곤약, 어묵 등을 간장 맛이 연한 다시 국물에 푹 끓인 일본의 나베모노(냄비 요리)예요.

소바

메밀가루에 밀가루를 조금 섞어 만든 얇은 일본 국수예요. 회갈색을 띠고 식감이 약간 거칠어요.

후쿠진즈케

무, 가지, 연근, 오이 등을 잘게 썰어 간장 베이스 양념에 절인 일본의 곁들임 반찬이에요. 아삭한 식감이 특징이에요.

아게다시도후

연두부에 전분을 입혀 살짝 튀긴 뒤 뜨거운 국물에 담아 내는 일본의 두부 요리예요.

벳타라즈케

무를 설탕·소금·술에 절여 만든 도쿄의 절임이에요. 아삭하고 단맛이 나요.