국수

락소

노란빛 코코넛밀크 국물에 생선을 넣고 튀긴 샬롯을 뿌려 먹는 매콤한 국수예요. 팔렘방을 대표하는 지역 음식이에요.

미 카리

커리 맛이 나는 코코넛 밀크 국물에 노란 국수나 쌀국수를 넣은 매콤한 국수 요리예요. 두부 퍼프, 새우, 오징어, 닭고기, 돼지고기 제품 같은 재료를 넣기도 해요.

쇠고기 국수

푹 삶거나 졸인 쇠고기, 육수, 채소, 국수로 만드는 국수 요리예요. 서쪽 지방에 종류가 더 다양해요.

남 응이아우

국수를 넣은 국물 요리 또는 커리로, 태국 북부에서 유명해요. 매콤하고 톡 쏘는 맛이 특징이에요.

미 르부스

'삶은 국수'라는 뜻의 해양 동남아시아 국물 국수 요리예요. 인도네시아어로 '국물 국수'라는 뜻의 미 쿠아라고도 불러요.

모리오카 자자멘

중국 자장몐을 바탕으로 일본식으로 만든 모리오카의 국수예요. 이와테현 모리오카시의 대표 향토 음식이에요.

타이 수끼

식탁 위 육수에 고기, 해산물, 국수, 만두, 채소를 데쳐 매운 소스에 찍어 먹는 태국식 훠궈예요. 태국에서는 그냥 '수끼'라고 불러요.

미 쿠아

'국물 국수'라는 뜻의 이름이 붙은 해양 동남아시아의 국수 요리예요. 미 르부스라고도 불러요.

미 타렘파

리아우 제도에서 인기 있는 국수 요리로, 붉은 빛깔과 넓고 쫄깃한 면이 특징이에요. 단맛, 신맛, 매운맛이 섞여 있고 기름이 많아도 맛은 가벼운 편이에요.

유몐

중국의 국수 종류예요. 광둥 요리에서 가끔 써요.

호키엔 미

푸젠(호키엔) 요리에서 유래한 동남아 국수 요리 모음이에요. 크게 볶음국수와 국물국수로 나뉘어요.

미 폭

중국식 국수 요리예요. 싱가포르에서 즐겨 먹는 음식으로 분류돼요.

미 촘보르

프로볼링고 크락산 지역의 국물 국수 요리예요. 국수, 숙주, 토종닭, 소금에 절인 오리알이 들어가요.

모리오카 냉면

한국 냉면을 바탕으로 한 모리오카의 차가운 국수예요. 쫄깃한 면과 진한 차가운 육수, 김치 고명이 특징이에요.

브라운 윈저 수프

영국의 갈색 수프예요. 19세기 유명 요리사들의 고급 레시피도 있었지만 이후 기관 급식 같은 이미지가 굳어졌어요.

툭바

티베트에서 유래한 국수 수프예요. 닭고기를 넣은 것이 가장 인기 있지만 채식 버전도 만들어요.

바르거벨레시

삶은 국수를 프레시 치즈·달걀·설탕·사워크림·건포도와 섞어 층층이 끼운 헝가리식 스트루들 디저트예요. 스트루들의 한 갈래로 소개돼요.