말린 새우 가루

룸피아 스마랑

죽순, 달걀, 마른 새우, 닭고기나 새우를 크레이프 같은 피에 싼 인도네시아 전채·간식이에요. 중부 자와 스마랑의 대표 룸피아예요.

미 반둥

노란 국수에 달걀, 걸쭉한 그레이비, 고기와 채소를 곁들인 말레이시아 국수 요리예요. 조호르주 무아르에서 기원했어요.

순쿠에

조주(차오저우) 요리의 찐 만두로, 죽순으로 만든 떡이라는 뜻이에요. 채 썬 얌빈, 죽순, 말린 새우로 속을 채워 찐 만두예요.

XO 소스

말린 해산물을 다져 고추, 양파, 마늘과 함께 익힌 홍콩의 매운 해산물 소스예요. 감칠맛이 강해요.

쿠샤

신맛 나는 식물 비나그레이라와 말린 새우, 쌀을 마늘·양파 같은 양념과 함께 만드는 마라냥주의 전통 요리예요. 신맛과 짠맛에 살짝 매운맛이 더해진 맛이에요.

타카카

잠부, 투쿠피(야생 마니옥 육수), 타피오카 전분 풀, 말린 새우로 만드는 브라질 북부의 대표 수프예요. 노란색을 띠고 톡 쏘는 아린 맛이 나요.

크락 틀로르

찹쌀과 달걀(닭 또는 오리알)을 향신료와 섞어 숯불에 부쳐 낸 브타위식 매운 오믈렛이에요. 룬뎅, 건새우, 튀긴 샬롯을 고명으로 올려요.

다쿠앵

생선, 토마토, 가리(카사바 가루)로 만드는 베냉 요리예요. 토마토 생선 소스에 가리를 풀어 걸쭉한 반죽으로 만들어요.

카웃스웨 톳

밀국수를 주재료로 하는 미얀마식 샐러드(아톳)예요. 말린 새우, 채 썬 양배추와 당근, 피시소스, 라임으로 맛을 내요.

냠 스바이

덜 익은 망고에 채소, 훈제 건어물, 건새우, 허브를 섞고 피시소스·라임즙·마늘·고추로 만든 드레싱을 버무린 캄보디아 샐러드예요. 땅콩을 고명으로 올려요.

바인 짱 느엉

라이스 크래커의 한 종류예요. 요즘은 라이스 페이퍼를 구워 여러 토핑을 올려 먹는 길거리 음식으로 인기를 얻었어요.

셴더우장

데운 무가당 두유를 식초와 간장이 담긴 그릇에 부어 순두부 같은 식감으로 먹는 아침 식사예요. 중국 강남 지역과 대만에서 흔해요.

라페 톳

찻잎 절임인 라페를 주재료로 하는 미얀마의 샐러드(아톳)예요. 찻잎 샐러드라고도 불러요.

디넹뎅

발효 멸치 소스(바구옹)로 간을 해 짭짤하고 구수한 맛이 나는 필리핀 채소 요리예요. 오크라, 긴콩, 가지, 모링가 잎, 여주 같은 채소를 넣어요.

돼지 난관 요리

돼지의 난관(때로는 자궁)을 볶아 채소와 소스를 곁들여 내는 전통 요리예요. 다른 요리의 재료로도 쓰여요.

사차장

대두유, 마늘, 샬롯, 고추, 말린 새우 등으로 만든 짭짤하고 살짝 매운 민난 요리의 소스예요. 영어권에선 '중국식 바비큐 소스'로 팔리기도 해요.

우앙꾸에

그릇에 쌀 반죽과 속재료를 넣고 쪄 만드는 대만의 전통 간식이에요. 이름은 '그릇 떡'이라는 뜻이고 짠 것과 단 것이 있어요.

놈 호아 쭈오이

바나나꽃으로 만든 베트남식 샐러드예요. 남부에서는 고이 밥 쭈오이라고 불러요.

투아미킨

굵은 면에 튀긴 파, 말린 새우, 잘게 썬 무말랭이, 부추를 섞어 먹는 타이중의 향토 간식이에요. 국물이 걸쭉해서 '羹'이라는 이름이 붙었어요.

카루루

오크라, 마른 새우, 견과, 양파, 팜유로 만든 브라질 북동부의 스튜 또는 양념이에요. 바이아주에서는 아카라제와 함께 먹어요.

로메리토스

갯길경(수아에다)의 어린 가지를 삶거나 쪄서 몰레에 곁들여 먹는 멕시코 중부 요리예요. 말린 새우를 넣기도 해요.