간 돼지고기

바인 꾸온

발효 쌀 반죽으로 아주 얇게 부친 피에 다진 돼지고기, 목이버섯, 샬롯을 말아 낸 베트남 음식이에요. 짜 루어, 오이, 숙주를 곁들이고 느억 쩜에 찍어 먹어요.

판싯 몰로

완탕 피에 돼지고기를 싸서 끓인 필리핀식 만두 수프예요. 닭고기 찢은 것과 새우도 들어가요.

치킨 갈란티나

닭 한 마리를 통째로 찌거나 오븐에 구워, 다진 돼지고기, 소시지, 치즈, 삶은 달걀, 채소, 향신료로 속을 채운 필리핀 요리예요.

아게이

튀긴 두부 속에 익힌 당면을 채우고 수리미(어묵 반죽)로 입구를 막아 만드는 대만 신베이시 단수이의 명물이에요. 단수이 노점에서 널리 팔아요.

파테 쇼

겹겹이 바삭한 퍼프 페이스트리 안에 고기 소를 넣은 베트남식 파이예요. 프랑스 영향을 받은 간식이에요.

마이상수

양념한 다진 고기를 당면 위에 올려 먹는 쓰촨의 대표 요리예요. 고기 조각이 국수에 붙은 모습이 나뭇가지를 오르는 개미 같아서 이런 이름이 붙었어요.

햄로프

간 햄과 간 돼지고기를 다른 재료와 섞어 덩어리 모양으로 구운 고기 요리예요. 미트로프와 비슷하지만 색과 맛이 달라요.

프라혹 크티스

발효 생선 프라혹에 다진 돼지고기, 노란 끄르엉, 코코넛크림을 넣어 만든 캄보디아식 찍어 먹는 소스예요. 신선한 채소를 곁들여 먹어요.

시우마이

다진 돼지고기로 만드는 중국 전통 만두예요. 광둥 요리에서는 딤섬 간식으로 내고 간장을 따로 곁들여요.

바인 바오

밀가루 반죽에 다진 돼지고기나 닭고기, 양파, 버섯, 삶은 메추리알 등을 넣고 쪄낸 공 모양의 만두빵이에요. 아침이나 간식으로 먹는 인기 길거리 음식이에요.

미 카티

쌀국수에 코코넛 크림, 레드 커리, 다진 돼지고기, 땅콩, 계란을 넣은 라오스 국수예요. 비엔티안에서 유래했어요.

나땅

다진 돼지고기를 코코넛 밀크에 넣고 끓인 붉은 커리 디핑 소스예요. 쌀과자와 함께 내는 일이 많아요.

바인 짱 느엉

라이스 크래커의 한 종류예요. 요즘은 라이스 페이퍼를 구워 여러 토핑을 올려 먹는 길거리 음식으로 인기를 얻었어요.

엠부티도

다진 돼지고기에 삶은 계란과 얇게 썬 햄이나 여러 소시지를 넣어 만든 필리핀식 미트로프예요. 알루미늄 포일에 싸서 찌는 게 전통이고 오븐에 굽기도 해요.

무스타마카라

무스타마카라는 '검은 소시지'라는 뜻의 핀란드 선지 소시지예요. 보통 월귤 잼과 함께 먹고 핀란드 전역에서 팔지만 특히 탐페레의 명물로 꼽혀요.

카르나체

가늘고 긴 소시지로, 석쇠나 오븐에 구워 먹는 발칸 요리예요. 보통 간 돼지고기와 소고기에 향신료와 소금을 넣어 만들어요.

전주완쯔

다진 돼지고기와 채소로 빚은 완자에 찹쌀을 입혀 찐 중국 요리예요. 후베이성과 후난성의 전통 음식이에요.

우곡

삶아 으깬 토란으로 다진 돼지고기 소를 감싸 튀긴 딤섬이에요. 바깥은 바삭하고 가볍고 폭신해요.

에버래스팅

다진 돼지고기와 초리소 데 빌바오, 당근, 피망, 건포도, 피클 렐리시, 토마토, 양파, 계란으로 만든 필리핀식 찐 미트로프예요. 마리키나 미트로프라고도 불러요.

바인 저

다진 돼지고기, 목이버섯, 양파 속을 찹쌀가루 반죽으로 얇게 감싸 바나나잎으로 싸서 찐 피라미드 모양 떡이에요.

짜 조

다진 고기, 버섯, 채소 등을 바인 짱(라이스 페이퍼)에 돌돌 말아 튀긴 베트남의 튀김 롤이에요. 냄 란이라고도 불러요.