다진 돼지고기

시폴라타

보통 다진 돼지고기로, 때로 다진 닭고기로 만드는 작은 소시지예요.

키프테아

루마니아의 납작하고 둥근 고기 완자예요. 보통 다진 돼지고기에 으깬 감자와 향신료를 섞어 튀겨요.

응오히앙

오향분으로 간한 다진 돼지고기와 새우(또는 생선)를 두부피로 소시지 모양으로 말아 튀긴 요리예요. 칠리 소스와 달콤한 소스를 곁들여요.

차 트롭

숯불에 구운 가지에 다진 돼지고기와 발효 콩을 넣고 굴소스로 볶은 캄보디아 요리예요. 쪽파를 올려 먹어요.

분 짜

숯불에 구운 기름진 돼지고기를 쌀국수 분과 허브와 함께 달콤새콤한 소스에 찍어 먹는 하노이의 음식이에요. 절인 채소와 상추, 숙주 등을 곁들여요.

메디스테르푈세

잘게 간 돼지고기에 두태기름이나 라드를 섞고 향신료로 간을 해 케이싱에 채운 굵은 스칸디나비아 소시지예요. 은은하게 달콤한 맛이 나요.

땅아미

새우 맛 국물에 국수, 새우, 다진 돼지고기, 고수, 마늘을 올려 먹는 타이난의 국수 간식이에요. 보통 작은 그릇에 담겨 나와요.

쩡러우빙

홍콩과 광둥 지역에서 즐기는 다진 돼지고기 찜 요리예요. 보통 말린 오징어와 절인 배추(매채)를 넣고 끓는 물 위에서 쪄요.

자장몐

굵은 밀국수에 발효 콩장 기반의 자장 소스를 얹어 먹는 중국 북부의 면 요리예요. 다진 고기를 볶아 소스를 만들어요.

땅아비꺼

양념해 볶은 찹쌀을 대나무 통에 넣고 쪄서 만드는 대만 밥 요리예요. 찌는 과정 덕분에 원통 모양이 돼요.

창잉터우

부추, 다진 돼지고기, 발효 검은콩을 볶은 매운 대만 요리예요. 대만 야시장에서 흔히 볼 수 있어요.

패스티

다진 돼지고기, 양파, 감자, 양념을 둥글게 빚어 튀김옷을 입혀 튀긴 음식이에요. 북아일랜드에서 흔하고 피시 앤 칩스 가게의 단골 메뉴예요.

단단몐

밀국수에 매운 소스를 얹어 먹는 쓰촨 요리의 면 요리예요. 절임 채소, 고추기름, 화자오, 다진 돼지고기가 들어가고 파와 땅콩을 올려요.

껑우안

곱게 다진 돼지고기에 전분을 섞어 빚은 중국식 완자예요. 오징어를 넣어 쫄깃한 식감과 풍미를 더하기도 해요.

크레피네트

케이싱 대신 그물 모양 기름막(카울 팻)으로 싼 작고 납작한 소시지예요. 모양은 소시지 패티와 비슷해요.

카오 깐 찐

쌀에 다진 돼지고기와 돼지 피를 섞어 바나나 잎에 싸서 찐 태국 북부 음식이에요. 튀긴 마늘, 튀긴 말린 고추, 오이를 곁들여요.

바인 꽁

쌀가루, 녹두, 새우, 다진 돼지고기를 틀에 넣어 바삭하게 튀긴 케이크예요. 크메르 크롬의 특산 음식이에요.

반몐

손으로 만든 면을 국물에 담아 내는 중국식 국수 요리예요. 말레이시아와 싱가포르에서는 판미라고도 불러요.

사롱

양념한 다진 돼지고기나 닭고기를 공 모양으로 빚어 가는 국수로 감싸 튀긴 태국 간식이에요. 공 모양이 타크로 공과 닮았고 딥 소스와 함께 먹어요.

초르바 데 페리쇼아레

다진 돼지고기와 쌀로 빚은 미트볼을 넣은 루마니아의 신맛 수프예요. 사워크림과 매운 고추를 곁들여 내요.

바인 란

찹쌀가루 반죽으로 속을 감싸 튀긴 베트남 북부의 찹쌀 도넛 같은 음식이에요. '바인'은 떡·과자류, '란'은 '튀긴'이라는 뜻이에요.