리크

반 쾨프테

튀르키예 동부 아나톨리아 반 지방의 큰 고기완자 요리예요. 국물이 있는 쾨프테 중 하나로 타브리즈 완자와 비슷해요.

니칼루옥타숍파

흰 양배추, 다진 고기, 대파, 육수를 넣는 스웨덴 수프예요. 옐리바레 지자체의 니칼루옥타에서 시작됐어요.

가모난반

제철 소바나 우동을 오리고기 또는 닭고기와 대파를 넣은 뜨거운 다시 국물에 말아 낸 일본의 면 요리예요.

플라미슈

프랑스 북서부에서 시작된 짭짤한 타르트예요. 지금은 리크와 크림을 넣어 만들어요.

소고기 수프

좋은 소고기 부위에 뼈와 수프용 채소를 넣어 끓이는 슬로베니아 전통 수프예요. 맑은 국물로 먹거나 국수, 쌀, 완자를 넣어요.

자우마겐

돼지 위에 감자와 돼지고기 등을 채워 만든 팔츠 지방의 독일 요리예요. 소시지처럼 속을 채우지만 위 자체가 요리의 일부예요.

프리타스 데 프라사

감자와 리크(서양 부추)로 만든 튀긴 팬케이크예요. 세파르디 유대 요리에서 흔해요.

트리프 아 라 모드 드 캉

소의 위와 내장, 발굽, 뼈를 당근, 양파, 사과주, 칼바도스와 함께 오래 익힌 노르망디 전통 요리예요. 원래는 전용 토기 냄비에서 약 15시간 약불로 졸였어요.

바터르조이

생선이나 닭고기를 넣어 끓인 크림 스튜예요. 달걀 노른자, 크림, 걸쭉한 채소 육수를 바탕으로 해요. 플란데런 지역에서 유래했고 벨기에의 국민 음식 가운데 하나로 꼽혀요.

루카니코

돼지고기나 양고기로 만들고 오렌지 껍질, 펜넬 씨, 여러 말린 허브와 씨앗으로 향을 낸 그리스 소시지예요. 향나무로 훈제하기도 하고 리크 같은 채소를 넣기도 해요.

콜레라

감자, 채소, 과일, 치즈를 반죽에 채워 구운 스위스 발레주의 짭짤한 타르트 같은 음식이에요. 발레주 안에서 주로 알려진 음식이에요.

리크 수프

대파(리크)와 다른 채소를 물이나 육수에 끓인 수프예요. 감자를 넣으면 리크 앤 포테이토 수프라고 불러요.

로히케이토

로히케이토는 핀란드를 비롯한 북유럽에서 흔한 연어 차우더예요. 연어 살코기, 삶은 감자, 당근, 리크가 들어가요.

카울

웨일스의 국물 요리예요. 수프나 스튜 형태로 먹고 주로 양고기나 소고기를 써요.

호미티 파이

감자와 양파·대파 볶음을 페이스트리 틀에 담고 치즈를 얹은 영국 전통 야채 파이예요.

볼라니

얇은 반죽에 소를 채워 튀기는 아프가니스탄의 납작빵이에요. 감자, 시금치, 렌즈콩, 호박, 리크, 차이브, 다진 고기 같은 소가 들어가요.

사브지 호르단

여러 가지 신선한 허브와 생채소를 모아 식사에 곁들이는 반찬이에요. 바질, 민트, 파슬리, 타라곤, 고수, 리크, 무 등이 흔히 들어가요.

히리노 프라소셀리노

돼지고기에 대파(리크)와 셀러리를 넣어 만드는 그리스의 전통 요리예요. 간 셀러리악으로 걸쭉한 소스를 만드는 것이 특징이에요.

소파 줄리아나

당근, 셀러리, 대파 같은 채소를 가늘게 썰어 끓인 포르투갈의 채소 수프예요. 채소가 풍부해요.

비시수아즈

익힌 리크와 감자, 양파를 퓌레로 갈아 크림을 넣고 차갑게 식힌 수프예요. 다진 차이브를 얹어 내요.

타브리즈 코프타

쇠고기, 쌀, 노란 완두, 허브를 섞어 만든 큰 미트볼이에요. 속에는 삶은 달걀, 호두, 볶은 양파, 말린 살구를 넣어요.

셰트소파

소고기(때로 돼지고기·순록·말코손바닥사슴)와 뿌리채소를 넣어 끓인 맑은 고기 수프예요. 아이슬란드식은 보통 양고기에 감자·당근·양배추를 넣어요.

스코마카르로다

팬에 구운 스테이크 조각에 그레이비와 매시트포테이토를 곁들이는 스웨덴 전통 고기 요리예요. 보통 깍둑 썬 베이컨과 잘게 썬 대파를 스테이크 위에 얹어요.

경장육슬

돼지 안심을 단 장(톈몐장)에 볶아 파채와 두부 껍질에 싸 먹는 베이징 전통 요리예요. 간장 또는 단 콩장으로 맛을 내요.

샤푸트

라후(발효 납작빵)나 잘게 찢은 빵에 하킨(전통 버터밀크), 요거트, 사하윅, 부추를 섞어 차게 내는 예멘의 전채예요. 냉장고에 두어 라후가 액체를 충분히 빨아들이게 해요.

스툼프

감자와 뿌리채소를 으깨 만든 플랑드르 요리예요. 크림, 베이컨, 양파, 허브 등을 넣기도 해요.

리체트

걸쭉한 곡물·콩 수프로, 보리와 콩, 감자, 당근, 파슬리, 셀러리, 대파, 토마토, 양파, 마늘에 염장 돼지고기를 듬뿍 넣어요. 물을 얼마나 넣느냐에 따라 수프가 되기도 하고 리조또 같은 죽이 되기도 해요.

젤닉

얇게 민 발효 밀가루 반죽이나 필로 반죽을 겹겹이 쌓고 시레네, 페타, 달걀, 수영, 리크, 쌀 등으로 속을 채운 짭짤한 파이예요. 따뜻할 때 먹는 게 가장 좋아요.

콕어리키 수프

리크와 후추를 넣은 닭 육수로 끓이고 쌀이나 보리로 걸쭉하게 하는 스코틀랜드 수프예요. '스코틀랜드의 국민 수프'라 불려요.

마칼로

기름, 마늘, 고추가 주재료인 북마케도니아의 전통 곁들임 요리예요. 스튜에 곁들이거나 빵에 발라 먹어요.

풀 오 포

닭을 국물과 함께 냄비에 푹 끓인 프랑스 전통 스튜예요. 당근, 리크, 양파, 셀러리 같은 채소를 넣어요.

글러모건 소시지

치즈, 리크, 빵가루로 만든 웨일스의 전통 채식 소시지예요. 치즈는 보통 카이어필리를 써요.

우하

도미, 메기, 강꼬치고기 같은 여러 민물고기로 끓이는 맑은 러시아식 생선 수프예요. 뿌리채소와 허브를 넣고 후추 등으로 향을 내요.

잘리쿠

알제리 전통 요리예요. 풋강낭콩과 토마토소스, 마늘, 대파가 재료로 알려져 있어요.

파페 보두아

리크와 감자를 함께 삶고 양배추 소시지를 곁들이는 보 주의 감자 요리예요. 보 주의 대표 요리로 꼽혀요.

스툼프 소시지

소시지에 스툼프(채소 감자 퓌레)를 곁들이는 브뤼셀의 향토 요리예요.

스티기올라

양의 창자를 씻어 파슬리와 양파로 양념해 꼬치에 꿰거나 리크에 말아 숯불에 구운 시칠리아 음식이에요. 팔레르모의 대표적인 길거리 음식이에요.