쌀가루

렘페옉

쌀가루 반죽에 땅콩 등을 붙여 바삭하게 튀긴 자와식 짭짤한 크래커예요. 땅콩으로 만든 페옉 카창이 가장 흔해요.

람펫

쌀을 전통 방식으로 빻은 이탁으로 만드는 바탁족 전통 간식이에요. 찹쌀과 일반 쌀 두 가지 기본 재료가 있고 어린 코코넛과 설탕 덕분에 달콤하고 고소해요.

셀로티

쌀가루 반죽을 고리 모양으로 튀긴 네팔의 달콤한 빵이에요. 쌀가루, 물, 설탕, 기, 향신료로 반죽해요.

쿠에 푸투 마양

전분이나 쌀가루와 코코넛 밀크로 국수처럼 뽑아 만든 브타위식 스트링 호퍼 간식이에요.

박통고우

쌀가루, 백설탕, 물, 베이킹소다로 만드는 중국식 찐 설탕떡이에요. 하얗고 촉촉하며 부드러워요.

그플락

굵게 간 코코넛과 설탕을 같은 비율로 섞어 만든 자와 지역 단 간식이에요. 알록달록하게 물을 들이기도 해요.

카드볼리

병아리콩, 우라드, 녹두, 쌀가루를 섞어 소금과 고추, 아즈와인, 커민 같은 양념으로 맛을 낸 짭짤한 간식이에요. 콘칸에서 즐겨 먹는 전통 간식이에요.

바인 까인

타피오카 가루나 쌀가루와 타피오카 가루를 섞어 만든 두꺼운 면의 베트남 국수예요. 게, 어묵, 돼지 족발, 새우 등을 넣어 여러 종류로 즐겨요.

바인 바오 바인 박

투명한 쌀가루 피를 꽃 모양으로 빚어 새우 등으로 속을 채운 호이안의 만두예요. '화이트 로즈 만두'라고도 불러요.

칼라탑팜

쌀가루, 물, 코코넛 오일, 재거리, 튀긴 양파나 샬롯, 코코넛 조각, 카다멈 가루로 만든 쌀 케이크예요. 팬에 팬케이크처럼 굽거나 전통 오븐에 굽거나 밥솥에 쪄도 돼요.

칼루 도돌

키툴 재거리(토디야자 즙), 쌀가루, 코코넛 밀크가 주재료인 스리랑카의 어둡고 끈적한 도돌이에요. 만들기 어렵고 시간이 오래 걸려요.

무할라비야

우유와 설탕에 쌀 등을 넣고 쌀가루·녹말·세몰리나로 걸쭉하게 만든 우유 푸딩이에요. 중동에서 인기 있는 후식이에요.

쪼 무앙

'태국 꽃 만두'라고도 부르는 전통 짭짤한 간식이에요. 꽃 모양으로 빚어 찌고 상추, 고수, 고추와 함께 내요.

카놈 솟 싸이

코코넛과 야자 설탕으로 만든 소를 찐 쌀가루 반죽으로 감싼 태국 디저트예요. 전통적으로 바나나 잎에 싸서 내요.

비빙카

바나나 잎을 깐 흙 오븐에서 구워 내는 쌀떡이에요. 아침이나 오후 간식으로 먹고, 특히 크리스마스 철에 즐겨요.

도돌

코코넛 밀크와 야자당을 쌀가루나 찹쌀과 오래 졸여 끈적하고 쫀득하게 만든 동남아 전통 단 과자예요. 토피와 비슷한 간식이에요.

반쭈오이

잘 익은 바나나에 쌀가루, 코코넛 밀크, 설탕 등을 더해 만든 베트남의 바나나 케이크 또는 브레드 푸딩이에요. 구운 것과 찐 것, 튀긴 것 등으로 나뉘어요.

카루칸

규슈의 화과자로 이름은 '가벼운(軽) 요캉(羹)'이라는 뜻이에요. 쌀가루와 설탕, 참마로 만들어요.

바인 배오

쌀가루와 타피오카 전분 반죽을 작은 접시에 부어 찐 후에식 쌀가루 떡이에요. 작고 둥근 모양이 물에 뜨는 작은 수초 잎을 닮아 이런 이름이 붙었어요.

고레모치

단맛을 낸 쌀가루와 팥소로 만든 일본의 전통 과자예요. 규슈, 특히 가고시마현에서 만들어 먹어요.

나가사리

쌀가루, 코코넛 밀크, 설탕 반죽에 바나나 조각을 넣고 바나나잎에 싸서 찐 자와 전통 떡이에요.

게툭 고렝

카사바에 야자당을 넣어 만든 뒤 튀겨 먹는 중부 자바 바뉴마스의 요리예요. 달콤하면서 고소해요.

키추

쌀가루를 물에 죽처럼 끓여 찐 인도 간식이에요. 파파드 반죽으로도 써요.

파테인 할라와

찹쌀가루, 쌀가루, 코코넛, 설탕, 양귀비 씨, 버터, 우유로 만든 미얀마의 푸딩형 디저트예요. 촉촉한 것과 마른 것, 두 가지 종류가 있어요.

핑안바오

쌀가루와 설탕으로 만든 홍콩의 전통 찐빵이에요. 연꽃씨 앙금, 참깨, 단팥 중 하나를 소로 넣고 '平安(평안)' 글자를 찍어요.

은침분

쌀가루로 만든 짧고 반투명한 흰 국수예요. 길이는 약 5cm, 굵기는 약 5mm예요.

시타보그

하얀 쌀밥이나 버미첼리처럼 생긴 단 과자로, 작은 굴랍 자문 조각이 섞여 있어요. 코티지치즈(체나), 쌀가루, 설탕으로 만들어요.

레슈테 호슈카르

이란 길란 주에서 라마단에 먹는 전통 쿠키예요. 쌀가루 반죽 얇은 피에 설탕과 간 호두를 채워 기름에 튀겨요.

몬 린 마야

쌀가루, 메추리알, 병아리콩, 쪽파를 섞은 반죽을 전용 철판에 튀기듯 구운 바삭한 미얀마 길거리 간식이에요. 동그란 모양의 짭짤한 팬케이크예요.

송편

쌀가루 반죽에 팥, 참깨, 밤 등의 소를 넣어 반달 모양으로 빚어 솔잎을 깔고 쪄낸 한국의 떡이에요. 한국의 명절 추석을 대표하는 음식이에요.

쿠이 친친

쌀가루 반죽을 고리 모양으로 빚어 두 번 튀긴 말레이시아·브루나이의 전통 쿠이예요. 이름은 '반지 과자'라는 뜻이에요.

포르날루

쌀가루 반죽 안에 재거리와 달 소를 채워 튀긴 인도 남부식 달콤한 만두예요. 뜨겁게 기와 함께 먹어요.

반 인

녹두, 쌀가루, 두리안으로 만든 후에 지방의 케이크예요. 설날에 선물로 줘요.

마할레피

옥수수 전분이나 쌀가루에 설탕, 장미수(또는 장미 시럽)를 넣어 만드는 키프로스의 크림 같은 디저트예요. 보통 차게 내요.

츨로롯

코코넛 밀크와 쌀가루로 만드는 달콤하고 부드러운 쿠이예요. 반죽을 원뿔 모양으로 어린 코코야자잎에 싸서 만들어요.

사테 파당

쇠고기를 작은 큐브로 썰어 꼬치에 꿰어 굽고, 쌀가루로 걸쭉하게 만든 소스를 얹어 먹는 미낭카바우식 사테예요. 소스는 쇠고기·부속 고기 육수에 강황, 생강, 마늘 등 향신료를 넣어 만들어요.

순쿠에

조주(차오저우) 요리의 찐 만두로, 죽순으로 만든 떡이라는 뜻이에요. 채 썬 얌빈, 죽순, 말린 새우로 속을 채워 찐 만두예요.

카라스

말레이시아 크다주의 전통 음식으로, 쌀가루로 만든 쿠이예요. 틀을 써서 그물 모양으로 만들고 달콤하면서 바삭해요.

간도스

쌀가루, 코코넛, 소금을 섞어 튀긴 인도네시아 간식이에요.

카놈 라

쌀가루 반죽에 달걀노른자를 섞어 가는 가락으로 튀겨 여러 모양으로 모은 태국 남부의 전통 과자예요.

차쿨리 피타

쌀가루로 만든 납작한 발효 떡이에요. 인도 오디샤주에서 전통적으로 즐겨요.

카놈똠

끓인 찹쌀 경단 안에 코코넛 소를 넣은 태국 전통 디저트예요. 중부 지방에서는 카놈똠, 남부 지방에서는 카놈코라고 불러요.

사핀사핀

찹쌀과 코코넛으로 층층이 색을 달리해 쌓아 만든 필리핀 디저트예요. 쌀가루, 코코넛 밀크, 설탕에 향료와 색소를 더해 만들고 라틱이나 코코넛채를 얹어요.

디크리

쌀가루 반죽을 소시지 모양으로 빚어 면포를 얹고 쪄낸 네팔의 떡이에요. 남부 네팔 타루족이 주로 만들어요.

피타

팬케이크, 만두, 튀김과 비슷한 인도 아대륙 동부의 음식으로, 쌀가루나 밀가루 반죽을 찌거나 튀기거나 구워 만들어요. 단 것과 짭짤한 것이 모두 있어요.

쿠이 코수이

타피오카 가루와 쌀가루로 쪄서 야자당과 판단으로 맛을 내고 간 코코넛과 함께 먹는 말레이시아의 전통 쿠이예요. 쿠이 롬팡이라고도 해요.

바기야

쌀가루 반죽 안에 단 속재료를 넣고 찐 만두예요. 피타라고도 불러요.

아티라사

재거리와 쌀가루를 반죽해 둥글납작하게 빚어 튀긴 스리랑카 단과자예요.

파코라

양념한 베산(병아리콩가루) 반죽을 입혀 튀긴 남아시아의 튀김이에요. 주로 감자나 양파 같은 채소를 써요.

호빵

찐빵을 가정에서 먹기 쉽게 만든 간편식 제품으로, 보통 부드러운 달콤한 팥소가 들어 있어요. 따뜻하게 먹는 간식이에요.

아팜

발효시킨 쌀 반죽과 코코넛 밀크로 만드는 팬케이크 종류예요. 남인도와 스리랑카에서 먹어요.

우이로

쌀가루와 설탕 반죽을 쪄서 만든 일본 전통 찐 떡 과자예요. 모찌처럼 쫀득하고 단맛이 은은해요.

잘라

사바주와 사라왁주 등 보르네오 지역의 전통 쿠이로, 쌀가루로 만든 그물 모양의 바삭한 튀김 과자예요. 사라왁 이반족 사이에서는 '사랑 스뭇'(개미집)이라고도 불러요.

피디윰 코지윰

쌀가루 반죽을 작게 빚어 삶은 피디와 닭 커리를 함께 먹는 케랄라 성 도마 기독교인의 전통 음식이에요. 아침이나 저녁 식사로 먹을 수 있어요.

붓자이고우

흰설탕이나 흑설탕에 장립종 쌀가루를 섞어 도자기 그릇에 쪄낸 홍콩의 쌀떡 간식이에요. 팥을 넣기도 해요.

쑹가오

쌀가루, 설탕, 물로 만들고 팥을 박은 상하이 간식이에요. 큰 원형으로 쪄서 케이크처럼 잘라 먹어요.

침파

카로족이 만드는 쌀가루, 코코넛, 야자당으로 만든 여러 종류의 떡이에요. 네 가지 종류가 알려져 있어요.

아다

쌀가루 반죽에 코코넛·재거리 소를 넣고 바나나 잎에 싸서 찐 케랄라식 과자예요. 저녁 간식이나 아침 식사로 먹어요.

메라 피타

쌀가루, 소금, 당밀, 코코넛 등으로 만드는 쌀 경단 종류의 피타예요. 다울라(Daullah)라고도 불러요.

몬 바웅

코코넛 채나 팥을 넣고 틀에 찍어 전통 토기에 쪄낸 미얀마의 쌀떡이에요. 말레이시아·싱가포르의 푸투 피링이나 쿠이 투투와 닮았지만 더 커요.

비안코만자레

우유나 크림에 설탕을 넣고 쌀가루·젤라틴·옥수수 전분으로 굳힌 유럽의 달콤한 디저트인 블랑망제(비안코만자레)예요. 아몬드로 향을 내고 틀에 굳혀 차갑게 먹는 경우가 많아요.

트풍 플리타

판단과 코코넛밀크로 만드는 말레이시아 전통 2층 커스터드 디저트예요. 바나나잎으로 만든 사각 틀에 담아 내요.

카놈 카이쁠라

익은 토디야자 열매, 쌀가루, 흰 설탕으로 생선알 모양을 빚어 삶은 태국 디저트예요. 이름은 '생선알 과자'라는 뜻이고 타로 풍미도 나요.

딩볜쒀

쌀가루로 만드는 대만의 국물 요리이자 쌀 음식 먹거리예요. 푸저우에서 유래했어요.

피냐람

서수마트라 미낭카바우의 전통 쿠에예요. 쌀가루, 코코넛 밀크, 야자당이 재료예요.

세라비

쌀가루 반죽에 코코넛 밀크와 코코넛 채를 넣어 만드는 팬케이크 같은 인도네시아 간식이에요. 대개 달고, 순다식으로는 코코넛 설탕 시럽(킨차)을 곁들여요.

달 피타

매콤한 렌틸콩 소를 쌀가루 반죽에 채워 삶거나 쪄서 만드는 음식이에요. 피티(Pithi)라고도 불러요.

카놈 찬

타피오카 가루, 쌀가루, 코코넛 밀크로 층층이 쌓아 만든 태국 전통 디저트예요. 향긋하고 은은하게 달며 부드럽고 끈적한 식감이에요.

푸투

쌀가루와 코코넛을 겹겹이 담아 원통 모양으로 쪄 만드는 남인도식 아침 식사예요. 야자 설탕, 병아리콩 커리, 바나나 같은 반찬과 함께 내요.

쿠에 푸투

쌀가루 반죽을 판단으로 초록빛을 내고 안에 야자당을 넣어 대나무 통에 쪄 낸 한입 크기 떡이에요. 코코넛 가루를 얹어 내요.

아블로

작고 하얀 약간 달콤한 갈레트로, 토고와 베냉이 발상지예요. 옥수수가루와 쌀가루 반죽을 쪄서 만들어요.

모카리

쌀가루와 코코넛 밀크로 만드는 작고 달콤한 부침이에요. 기름을 두른 특수 팬에 튀겨요.

부르고

쌀전을 접어 코코넛 밀크 베이스의 생선 국물에 담고 튀긴 샬롯을 뿌려 먹는 인도네시아 요리예요. 팔렘방의 특산이에요.

몬 쯔웨 데

쌀가루, 재거리, 소금, 석회수로 만든 미얀마의 쌀 푸딩 떡이에요. 썰어 내고 코코넛 가루를 얹어요.

파티샤프타

쌀가루로 만든 피타에 코코넛, 재거리, 가당연유 등을 채운 벵골 전통 과자예요. 주로 겨울에 만들어요.

사사군

쌀가루에 코코넛을 섞어 설탕과 함께 볶아 만드는 바탁족의 전통 간식이에요. 파인애플, 두리안, 견과류를 넣기도 해요.

바인 깐

쌀가루, 물, 강황으로 만든 반죽을 둥근 틀이 있는 팬에 구워 내는 작은 팬케이크예요. 새우, 돼지고기, 달걀 등을 올려 먹어요.

볼루 드 아호스

쌀가루로 만든 포르투갈식 쌀 머핀이에요. 포르투갈과 포르투갈어권 곳곳에서 흔해요.

카놈 탕택

쌀가루와 코코넛밀크 반죽을 부쳐 기포가 올라온 위에 코코넛 채·설탕·참깨를 얹는 태국 길거리 간식이에요. '가난뱅이 팬케이크'라고도 불러요.

쿠이 든드람

쌀가루와 야자당 또는 흑설탕이 주재료인 쿠이예요. 말레이 반도 동해안에서는 프니아람 등 여러 이름으로 불러요.

국화빵

반죽과 팥소를 국화 모양 틀에 넣어 구운 한국의 길거리 빵이에요. 와플 기계와 비슷한 틀에서 구워요.

모포 가시

'말라가시 빵'이라는 뜻의 전통 아침 음식이에요. 주로 쌀가루와 설탕을 특정 틀에서 튀겨 만들고, 코코넛 밀크로 만들기도 해요.

케붐

쌀가루와 키툴(설탕야자) 트리클로 만든 스리랑카의 튀긴 단과자예요. '오일 케이크'라고도 불러요.

지파이

닭가슴살을 펴서 양념한 뒤 고구마 전분과 쌀가루를 묻히고 빵가루를 입혀 튀기고 향신료를 뿌린 대만의 튀김 커틀릿이에요. 야시장에서 흔히 볼 수 있는 길거리 음식이에요.

바파 피타

갓 빻은 쌀가루로 만든 반죽에 코코넛과 대추야자 당밀 소를 채워 쪄낸 떡이에요. 당밀 대신 흑설탕이나 재거리를 쓸 수 있어요.

첸돌

쌀가루나 녹두 전분으로 만든 초록빛 젤리 가락에 코코넛 밀크와 야자당 시럽을 얹고 간 얼음 위에 올려 먹는 동남아 디저트예요. 젤리는 판단으로 향을 내요.

바인 자 런

타피오카 전분, 쌀가루, 녹두, 타로 또는 두리안 등으로 만든 베트남의 찐 켜켜이 케이크예요. 달고 젤리처럼 부드러우며 얇은 색깔 층과 속 층이 번갈아 있어요.

이디야팜

쌀가루를 국수처럼 눌러 짠 뒤 납작한 원반 모양으로 쪄 낸 남인도의 스트링 호퍼예요. 동남아시아로도 퍼졌어요.

가발루

밀가루 반죽을 조가비 모양으로 빚어 튀긴 뒤 설탕이나 재거리 시럽에 담근 인도 과자예요.

칸파루시

사프란과 카다멈으로 향을 낸 튀김 디저트예요. 걸프 지역에서 널리 알려진 단 음식이에요.

쿠이 핀자람

쌀가루, 옥수수 가루, 코코넛 밀크, 설탕을 반죽해 기름에 튀긴 말레이시아의 전통 쿠이예요. 판단 설탕으로 향을 더하기도 해요.

코키스

쌀가루와 코코넛 밀크로 만들어 튀긴 바삭한 스리랑카 음식이에요. 명절에 먹는 전통 과자예요.

푸푸사

옥수수가루나 쌀가루 반죽에 치즈, 콩, 치차론, 호박 등을 채워 번철에 구운 두툼한 납작빵이에요. 쿠르티도와 토마토 소스를 곁들여 손으로 집어 먹어요.

라이판

짧고 굵은 중국 쌀국수예요. 국물에 담아 내는 경우가 많아요.

카놈 사이부아

쌀가루·타피오카 가루에 말린 연꽃 줄기와 코코넛밀크를 섞어 찐 태국 디저트예요. 코코넛 채를 뿌리고 바나나 잎에 싸서 약 25분 쪄요.

카놈 크록

쌀가루, 설탕, 코코넛 밀크로 만든 태국 전통 디저트예요. 오목한 팬에서 익혀 두 반쪽을 합쳐 둥글게 만들어요.

아키 로티

쌀가루로 만든 인도의 납작한 빵이에요. 카르나타카 요리의 하나예요.

봇 찌엔

쌀가루 큐브를 튀겨 달걀과 채소를 곁들이는 베트남식 튀김 떡이에요. 중국의 영향을 받은 쌀가루 요리예요.

쿠무쿤시

쌀가루, 오리알, 설탕으로 만든 필리핀 튀김 도넛이에요. 전통적으로 나선 모양으로 튀기고 팬케이크와 비슷한 부드러운 맛이 나요.

우타팜

남인도의 도사 일종으로 일반 도사보다 두껍고 토핑을 얹어 구워요. 바삭한 크레이프 같은 도사와 달라요.

코바

간 땅콩, 흑설탕, 쌀가루로 만드는 마다가스카르의 전통 단 과자예요. 특히 고원 지대에서 즐겨 먹어요.

메글리

쌀가루로 만든 푸딩에 아니스, 캐러웨이, 계피를 넣은 레바논식 디저트예요. 코코넛 가루와 아몬드, 호두, 잣, 피스타치오를 올려 내요.

옥춘당

쌀가루로 만든 한국 전통 사탕이에요. 납작하고 둥근 빨간 사탕에 흰색, 노란색, 초록색 장식을 해요.

바인 보

쌀가루, 물, 설탕, 이스트로 만든 달고 쫄깃한 베트남의 스펀지 케이크예요. 속이 벌집 모양이고 보통 코코넛 밀크를 넣어 은은한 코코넛 향이 나요.

쿠이 라피스

여러 겹의 화려한 색과 부드럽고 쫄깃한 식감이 특징인 동남아시아의 찐 디저트예요. 인도네시아, 말레이시아, 싱가포르, 브루나이에서 흔하고 페라나칸 요리와 관련이 깊어요.

롬팟 티캄

쌀가루, 코코넛밀크, 판단으로 만드는 말레이시아 전통 디저트예요. 초록 판단 푸딩, 흰 코코넛밀크 푸딩, 붉은 찹쌀밥을 한 접시에 담고 액상 야자당을 끼얹어요.

카놈 부아 러이

쌀가루를 동그랗게 빚어 코코넛 밀크와 설탕에 끓인 태국 디저트예요. 이름은 '떠 있는 연꽃'이라는 뜻이에요.

차클리

나선 모양에 표면이 오돌토돌한 짭짤한 인도 튀김 과자예요. 차칼리, 차크리, 차쿨리라고도 불러요.

쿠에 망쿡

쌀가루에 밀가루를 섞어 쪄 낸 컵 모양의 인도네시아 쿠에예요. 윗부분이 꽃처럼 갈라져요.

카놈 브앙

쌀가루로 얇고 바삭하게 부친 태국의 작은 팬케이크예요. 타코처럼 접어 속을 채워 먹는 길거리 간식이에요.

아팜 조홀

느그리슴빌란주의 전통 단 쌀떡으로, 람바이 잎으로 싸서 향을 지키고 모양도 보기 좋게 만들어요. 아팜 다운 람바이라고도 불러요.

총양가오

쌀가루와 설탕을 섞어 굽고 찐 뒤 대추, 밤, 아몬드로 장식한 중국의 전통 떡이에요. 중양절에 먹어요.

미셴

쌀가루로 굵게 만든 중국 윈난성의 쌀국수예요. 면발이 둥글고 적당히 굵으며 매끈하고 부드러운 식감이 특징이에요.

라바리야

캐러멜화한 코코넛을 스트링 호퍼(이디야팜)로 감싼 스리랑카의 달콤한 만두예요. 아침이나 오후에 차, 바나나와 함께 먹어요.

쿠이 쭈쭈르

쌀가루와 야자당을 섞어 튀겨 만드는 전통 간식이에요. 가운데는 두툼하고 가장자리는 얇아요.

셰키 할바

아제르바이잔 셰키 지역 고유의 디저트로 셰키 파클라바라고도 불러요. 쌀가루, 설탕, 껍질 벗긴 개암, 고수씨, 카다멈, 사프란이 주재료예요.

타카디

쌀가루 경단을 매콤한 양고기 살나(그레이비)에 넣어 익힌 스리랑카 음식이에요.

아리셀루

쌀가루로 만든 인도의 단 과자예요. 텔루구어로 아리셀루라고 부르고 도넛처럼 튀긴 반죽이에요.

엔두리 피타

강황 잎에 싸서 쪄 내는 오디샤식 피타예요. 검은 녹두(블랙그램), 쌀가루, 코코넛 또는 체나, 재거리, 후추로 속과 반죽을 만들어요.

바인 꽁

쌀가루, 녹두, 새우, 다진 돼지고기를 틀에 넣어 바삭하게 튀긴 케이크예요. 크메르 크롬의 특산 음식이에요.

아스미

쌀가루와 코코넛 밀크 반죽에 다울 쿠룬두 잎(계피잎) 즙을 섞어 코코넛 기름에 튀긴 스리랑카의 달콤한 튀김 과자예요.

누노르 보라

양파와 생강을 넣은 쌀가루 튀김 간식이에요. 강황을 넣어 황금빛이 돌아요.

무루쿠

쌀가루로 만드는 짭짤하고 바삭한 인도 간식이에요. 이름은 비튼다는 뜻이에요.

짜몽꿋

쌀가루·찹쌀가루·녹두가루에 코코넛밀크와 설탕을 넣고 끈적해질 때까지 저어 만드는 태국 전통 디저트예요. 칼라매와 비슷해요.

카놈 프라파이

찹쌀가루와 멥쌀가루 반죽으로 콩 앙금을 둥글게 감싸 찐 태국 전통 디저트예요. 먹기 전에 코코넛밀크를 얹어 내요.

사키날루

쌀가루 반죽을 동심원 모양으로 짜서 기름에 튀긴 간식이에요. 텔랑가나 북부 지역에서 만들어요.

락락

쌀가루 반죽으로 만드는 발리 전통 팬케이크예요. 간 코코넛과 야자당 시럽을 얹어 먹어요.

쿠에 탈람

쌀가루와 코코넛 밀크 등으로 '탈람'이라는 쟁반 모양 틀에 쪄 만든 간식이에요. 보통 두 층으로, 위는 흰 코코넛 밀크 층이에요.

녹시 피타

쌀가루로 만드는 피타(떡)의 한 종류예요. 몸통에 다양한 무늬를 새겨 만들어요.

올리브노하나

효고현의 우에가키베이카에서 만드는 한입 크기의 쌀과자(아라레) 모둠이에요. 짭짤한 맛의 여러 과자에 네모난 다시마와 말린 두꺼운 김이 들어 있어요.

당고

보통 쌀가루와 찹쌀가루로 만든 일본식 경단이에요. 둥글게 빚어 꼬치에 3~5개씩 꿰어 내요.

바카우케

바나나 모양의 얇은 센베이로, 여러 맛을 입힌 일본 과자예요.

탓타이

쌀가루로 만드는 바삭한 남인도 튀김 간식이에요. 짜게도 달게도 만들어요.

푸투 피링

쌀가루로 만들고 달콤한 소를 채운 싱가포르의 전통 간식이에요. 코코넛이 쓰여요.

취 쿠에

쌀가루와 물을 작은 틀에 넣어 쪄낸 차오저우식 쌀떡이에요. 말레이시아와 싱가포르에서는 무절임과 칠리 소스를 곁들여 아침이나 간식으로 먹어요.

푼중

브루나이 말레이인과 크다얀족의 전통 디저트예요. 라부안과 사바주에서 먹어요.

시야흐

쌀가루로 만든 얇은 빵이에요. 이라크 남부 여성들이 만드는 걸로 유명하고 '타믄 빵'이라고도 해요.

카놈 투아

쌀가루, 코코넛 밀크, 설탕으로 만든 태국 디저트예요. 작은 도자기 컵에 담아 내서 이런 이름이 붙었어요.

우앙꾸에

그릇에 쌀 반죽과 속재료를 넣고 쪄 만드는 대만의 전통 간식이에요. 이름은 '그릇 떡'이라는 뜻이고 짠 것과 단 것이 있어요.

네이야팜

쌀가루 반죽을 기에 튀겨 만드는 달콤한 남인도 간식이에요. 이름은 기를 뜻하는 네이와 팬케이크를 뜻하는 아팜에서 왔어요.

쿠에 큼방 고양

꽃 모양으로 만든 인도네시아·말레이시아의 전통 과자(쿠이)예요. 쌀가루를 쓰는 간식이에요.

로박고우

쌀가루와 채 썬 무를 쪄서 만든 중국식 무떡이에요. 광둥식 딤섬으로 잘 알려져 있어요.

반드로스

쌀가루와 코코넛 반죽을 전용 틀에 구워 만든 순다 지방의 핫케이크예요. 반달이나 배 모양으로 구워요.

아드름

쌀가루와 황설탕으로 만든 반툴의 전통 간식이에요. 톨핏이라고도 불러요.

모미지 만주

단풍잎 모양으로 구운 일본 화과자예요. 보통 팥소를 채워요.

바우안

전분과 쌀가루로 만든 반투명한 젤리 같은 피에 고기와 채소를 채운 대만의 만두예요. 길거리 음식으로 즐겨요.

피르니

쌀가루나 옥수수 전분을 우유에 넣고 끓여 차게 먹는 쌀 푸딩 디저트예요. 카더멈, 사프란, 장미수로 향을 내고 견과류와 장미 꽃잎으로 장식해요.

봉코

쌀가루, 코코넛 밀크, 야자당으로 만드는 푸딩 같은 서수마트라 음식이에요.

코키스

쌀가루, 코코넛 밀크, 설탕, 달걀로 반죽해 틀로 튀겨 낸 장미꽃 모양의 가볍게 달콤한 쿠키예요. 바삭해요.

쿠친타

타피오카나 쌀가루, 흑설탕으로 만든 필리핀식 찐 떡이에요. 젤리 같은 쫄깃한 식감과 은은한 단맛이 나요.

쿠에 부기스

쌀가루로 만든 부드러운 떡 속에 달콤한 코코넛채를 넣은 인도네시아 쿠에예요. 도코도코, 쿠에 부기스라고 불러요.

탄티 몬

쌀가루와 코코넛 밀크에 살짝 발효된 토디 야자 과육을 섞어 쪄낸 미얀마의 쌀떡이에요. 코코넛 채를 올려 먹고 중국의 파고(발고)와 닮았어요.

파티리

쌀가루로 만든 팬케이크예요. 케랄라 말라바르 지역 맙필라 사람들의 음식이에요.

무할라비야

우유에 설탕을 넣고 쌀, 쌀가루나 전분, 또는 세몰리나로 걸쭉하게 만든 우유 푸딩이에요. 중동에서 디저트로 널리 먹어요.

차탕마리

쌀가루로 만든 네팔식 크레이프예요. 카트만두 계곡 네와 음식의 하나예요.

베인 몬

쌀가루 반죽으로 부친 미얀마 팬케이크를 야자당 시럽에 담가 코코넛과 참깨, 땅콩, 양귀비씨를 얹은 간식이에요. 길거리에서 쉽게 볼 수 있어요.

모다크

코코넛과 재거리(흑설탕) 속을 쌀가루나 밀가루 반죽 피로 감싼 인도의 달콤한 만두예요. 튀긴 것과 찐 것 두 종류가 있어요.

실헷 한데시

당밀과 쌀가루로 만든 반죽을 튀긴 달고 폭신한 피타(전통 떡·전병)예요. 방글라데시에서는 '텔레르 피타'라고도 불러요.

량피

밀가루나 쌀가루로 만든 차가운 면 요리예요. 시안에서 유래한 산시 요리예요.

케사디야 살바도레냐

쌀가루와 케소 두로 블란도로 만들고 참깨를 올린 파운드케이크 비슷한 빵이에요. 엘살바도르와 과테말라 동부에서 인기가 있어요.

바인 쌔오

쌀가루, 물, 강황으로 만든 반죽을 뜨거운 팬에 얇게 부쳐 돼지고기·새우·숙주 등을 채운 베트남의 바삭한 크레이프예요. 반죽이 팬에 닿을 때 나는 지글거리는 소리에서 이름이 붙었어요.

아갈라

쌀, 코코넛, 재거리(또는 트리클), 후추로 만든 스리랑카 전통 단과자로, 볶은 쌀 경단 모양이에요. 간식으로 먹어요.

카놈 바빈

어린 코코넛, 쌀가루, 코코넛 밀크, 설탕, 달걀로 만든 인기 있는 태국 디저트예요. 아유타야에서 유래했어요.

코루카타

쌀가루 피에 간 코코넛과 재거리 소를 넣고 쪄서 만드는 남인도식 만두예요. 보통 달지만 고소한 소를 넣기도 해요.