코코넛 밀크

마무앙꾸안

망고를 말려 과일 가죽(fruit leather) 형태로 만든 태국 전통 단 간식이에요. 보존 망고라고도 불러요.

보 보 트나웃

찹쌀, 토디야자 씨, 코코넛 밀크, 설탕으로 만든 캄보디아식 쌀 푸딩이에요. 야자 열매즙을 쓰기도 해요.

렘페옉

쌀가루 반죽에 땅콩 등을 붙여 바삭하게 튀긴 자와식 짭짤한 크래커예요. 땅콩으로 만든 페옉 카창이 가장 흔해요.

뿌 팟 퐁 까리

게를 커리 가루, 달걀, 코코넛밀크 소스에 볶은 태국 요리예요. 허물을 막 벗은 껍데기가 무른 게를 주로 써요.

사고 푸딩

사고 진주를 물, 우유, 코코넛 밀크 등과 섞고 감미료를 더해 만드는 달콤한 푸딩이에요. 말레이시아의 사고 굴라 믈라카는 사고를 삶아 야자당 시럽과 코코넛 밀크를 곁들여요.

마하 블랑카

코코넛 밀크로 만드는 젤리 같은 질감의 필리핀 디저트예요. 코코넛 푸딩이라고도 해요.

박피아

녹두 등으로 속을 채운 월병 비슷한 작은 페이스트리예요. 인도네시아에서는 욕야카르타의 파톡 지역 이름을 따 박피아 파톡이라고도 해요.

나시 구리

코코넛 밀크와 향신료를 넣어 지은 자와식 쌀밥이에요. 동부 자와 요리 전통에서 흔히 볼 수 있어요.

쿠에 푸투 마양

전분이나 쌀가루와 코코넛 밀크로 국수처럼 뽑아 만든 브타위식 스트링 호퍼 간식이에요.

사림

녹두 가루로 만든 분홍색·초록색 가는 면을 코코넛 밀크와 시럽에 담근 태국 디저트예요. 부순 얼음을 얹어 차갑게 먹어요.

기나타앙 마이스

단 옥수수와 쌀로 끓인 필리핀식 죽이에요. 필리핀어로 '코코넛밀크에 넣은 옥수수'라는 뜻이에요. 루가우 나 마이스라고도 불러요.

분틸

코코넛 채에 멸치와 향신료를 섞어 파파야·카사바·토란 잎으로 싼 뒤 코코넛 밀크와 향신료에 삶은 자와 요리예요.

버터 모찌

코코넛 밀크, 찹쌀가루(모치코), 설탕, 버터, 계란으로 만든 하와이식 케이크예요. 케이크와 모찌를 합친 맛이라고 해요.

쿨라워

다진 바나나 꽃 또는 구운 가지를 숯불에 구운 코코넛 과육에서 짠 코코넛 밀크로 요리한 필리핀 샐러드예요.

칸두 쿠쿨후

참치 필레를 향신료와 함께 말아 코코넛 밀크에 익히는 몰디브 전통 요리예요.

나시 리웻

코코넛 밀크에 닭고기 육수, 월계수잎, 레몬그래스, 향신료를 넣어 지은 중부 자와식 밥이에요. 밥맛이 진하고 향긋하며 촉촉해요.

리나랑

생선을 새콤하고 매콤한 코코넛 밀크 국물에 끓인 필리핀 생선 스튜예요. 마늘, 붉은 양파, 토마토, 발효 검은콩(타우시), 고추, 신 과일을 넣어요.

밀크 라이스 페이퍼

베트남 라이스 페이퍼 가운데 특별한 종류로, 코코넛 밀크 라이스 페이퍼라고도 해요.

아비추엘라스 콘 둘세

붉은 콩을 삶아 갈아 코코넛 밀크와 연유 등을 넣고 달게 만든 도미니카 공화국의 액체 디저트예요. 부활절 즈음에 특히 인기가 있어요.

락사 사라왁

새우와 닭고기로 밑국물을 낸 사라왁주의 국물국수예요. 삼발, 코코넛밀크, 블라찬, 레몬그래스, 큰고량강, 마늘, 타마린드로 맛을 내요.

칼루 도돌

키툴 재거리(토디야자 즙), 쌀가루, 코코넛 밀크가 주재료인 스리랑카의 어둡고 끈적한 도돌이에요. 만들기 어렵고 시간이 오래 걸려요.

포르투갈 소스

커리로 맛을 내고 코코넛밀크로 걸쭉하게 만든 마카오의 소스예요. 순한 노란 커리와 비슷해요.

라잉

타로 잎에 고기나 해산물을 넣고 걸쭉한 코코넛 밀크에 끓인 필리핀 요리예요. 라부요 고추, 레몬그라스, 마늘, 샬롯, 생강, 새우젓으로 맛을 내요.

쪼 무앙

'태국 꽃 만두'라고도 부르는 전통 짭짤한 간식이에요. 꽃 모양으로 빚어 찌고 상추, 고수, 고추와 함께 내요.

깨오 즈어

코코넛 밀크와 코코넛 크림으로 만드는 베트남의 코코넛 사탕이에요. 주로 옛 벤째성(현 빈롱성)에서 만들어요.

끌루어이 부앗 치

바나나를 코코넛 밀크와 코코넛 크림에 익혀 만든 태국 디저트예요. 뜨겁게도 차갑게도 먹어요.

나시 르막

코코넛 밀크와 판단잎을 넣어 지은 밥에 삼발과 여러 반찬을 곁들이는 말레이 요리예요. 말레이시아의 국민 음식으로 여겨져요.

카우 똠

찹쌀, 잘 익은 바나나, 코코넛 밀크를 바나나 잎에 싸서 쪄 만드는 라오스·태국의 디저트예요.

도돌

코코넛 밀크와 야자당을 쌀가루나 찹쌀과 오래 졸여 끈적하고 쫀득하게 만든 동남아 전통 단 과자예요. 토피와 비슷한 간식이에요.

런 다운

졸인 코코넛 밀크 국물에 생선, 게, 작은 바닷가재 같은 해산물과 플랜틴, 얌, 토마토, 양파를 넣어 끓인 스튜예요. 보통 덤플링이나 구운 빵나무 열매를 곁들여요.

반쭈오이

잘 익은 바나나에 쌀가루, 코코넛 밀크, 설탕 등을 더해 만든 베트남의 바나나 케이크 또는 브레드 푸딩이에요. 구운 것과 찐 것, 튀긴 것 등으로 나뉘어요.

기싱기싱

잘게 썬 윙드빈(시가릴랴스)을 코코넛 밀크에 끓여 만드는 매콤한 필리핀 채소 스튜예요. 이름은 '일어나, 일어나'라는 뜻이에요.

코코넛 밀크 사고

사고(사고야자 전분)와 코코넛 밀크로 만드는 미얀마와 태국의 디저트예요. 토란, 고구마, 코코넛, 옥수수, 바나나 등을 올려 먹어요.

타구 비인

사고, 코코넛 밀크, 연유로 만드는 달콤한 미얀마의 사고 푸딩이에요.

사호아바

코코넛 밀크를 쓰는 마다가스카르의 전통 요리예요. 덩이줄기와 덜 익은 과일을 물이나 코코넛 밀크에 익히고 바닐라와 현지 향신료로 향을 내요.

칼라마이

코코넛 밀크, 흑설탕, 간 찹쌀로 만드는 필리핀의 끈적한 단 음식이에요. 이름은 '설탕'을 뜻해요.

나가사리

쌀가루, 코코넛 밀크, 설탕 반죽에 바나나 조각을 넣고 바나나잎에 싸서 찐 자와 전통 떡이에요.

키리 호디

코코넛 밀크로 만드는 향긋한 스리랑카 전통 그레이비예요. 이름은 '우유 카레'라는 뜻이에요.

게툭 고렝

카사바에 야자당을 넣어 만든 뒤 튀겨 먹는 중부 자바 바뉴마스의 요리예요. 달콤하면서 고소해요.

마삭 르막

코코넛밀크로 끓인 대표적인 말레이 국물 요리로, '코코넛 커리'라고도 불러요. 굴라이 르막이라고도 하며 국물이 묽기도 하고 걸쭉하기도 해요.

파라오아 이포

프랑스령 폴리네시아 투아모투 제도의 공 모양 빵이에요. 이스트로 부풀린 밀가루 반죽에 코코넛, 코코넛 밀크, 설탕, 소금을 넣어요.

박피아 파톡

녹두 속을 넣은 작고 둥근 중국 영향의 인도네시아 스위트 롤이에요. 요즘은 초콜릿, 두리안, 치즈 속도 있어요.

똠 카 까이

큰고량강과 코코넛 밀크를 넣어 끓인 태국의 닭고기 국물 요리예요. 맵고 새콤한 맛이 나요.

분 껜

코코넛 밀크 국물에 쌀국수를 넣은 베트남 국수예요. 푸꾸옥의 명물이에요.

쿠에 아페

가운데는 폭신하고 가장자리는 얇고 바삭한 팬케이크 모양의 쿠에예요. 자카르타를 비롯한 대도시의 인기 길거리 간식이에요.

마스 이스모루

큰 소고기 덩어리를 매콤한 코코넛 소스에 끓여 만드는 스리랑카의 전통 걸쭉한 소고기 카레예요. 로스트비프처럼 썰어 코코넛 그레이비, 밥, 로티, 양파 삼볼과 함께 내요.

락소

노란빛 코코넛밀크 국물에 생선을 넣고 튀긴 샬롯을 뿌려 먹는 매콤한 국수예요. 팔렘방을 대표하는 지역 음식이에요.

카오니여우 상카야

찹쌀밥 위에 코코넛 커스터드와 코코넛밀크를 얹은 태국 전통 디저트예요. 따뜻하게도, 실온으로도 먹어요.

켈루피스

찹쌀에 코코넛 밀크와 소금을 섞어 잎에 싸서 만든 쿠이예요. 동말레이시아와 브루나이의 여러 민족이 즐겨 먹어요.

칸지카

옥수수 알을 우유, 설탕, 계피와 함께 끓인 브라질의 달콤한 포리지예요. 북동부에서는 코코넛과 땅콩도 넣어요.

오포르

코코넛 밀크에 끓여 졸이는 인도네시아 요리예요. 중부 자와에서 특히 흔하고, 닭고기나 달걀을 넣어요.

첵 크티스

바나나와 타피오카 펄을 달게 간 코코넛 밀크에 끓인 크메르 디저트예요. 이름은 '바나나 코코넛 밀크'라는 뜻이에요.

카놈 께손 람지악

코코넛밀크를 섞은 찹쌀 반죽을 얇게 부쳐 코코넛·설탕 소를 넣고 길게 만 태국 디저트예요. 재료는 찹쌀, 설탕, 코코넛 세 가지예요.

데목

타로 잎을 오래 삶고 코코넛 밀크와 섞어 만든 팔라우의 전통 수프예요. 팔라우 정부가 국민 수프로 정했어요.

하우피아

코코넛 밀크로 만드는 하와이 전통 코코넛 푸딩이에요.

미 고막

코코넛 밀크와 안달리만을 바탕으로 한 육수에 두툼한 국수를 넣은 바탁식 매운 국수예요. 스파게티와 비슷해서 '바탁식 스파게티'로 불러요.

페타 아랍

염소고기 카레와 밀가루 반죽으로 만드는 요리로, 반자르마신의 캄풍 아랍에서 유래했어요. 아랍 요리 문화의 영향을 받아 생겼어요.

모론

수만과 비슷한 필리핀 떡으로, 찹쌀과 코코넛밀크, 설탕에 초콜릿을 더해요. 초콜릿 모론이나 초콜릿 수만이라고도 해요.

비코

코코넛 밀크, 흑설탕, 찹쌀로 만드는 필리핀 쌀떡이에요. 보통 라틱(코코넛 커드나 시럽)을 얹어요.

카오 니여우 투아 덤

찹쌀, 검은콩, 코코넛 밀크로 만든 태국 디저트예요. 따뜻하게 먹어요.

피시 티

카리브 요리의 매운 수프로, 생선 부이용과 비슷하고 만드는 데 몇 시간이 걸려요. 얌, 호박, 카사바, 감자, 덜 익은 바나나를 아주 무르게 익혀 넣어요.

바타파

빵, 새우, 코코넛밀크, 갈아 낸 땅콩, 팜유를 으깨 크림 같은 반죽으로 만든 아프리카계 브라질 요리예요. 바이아주 살바도르의 대표 음식이에요.

카야 토스트

카야잼을 바른 토스트로 설탕, 코코넛 밀크, 판단잎, 때로 버터나 마가린을 곁들이기도 해요. 싱가포르의 국민 요리 중 하나로 여겨져요.

깽 테포

코코넛밀크와 커리 페이스트로 끓이는 태국 중부식 전통 커리예요. 타마린드의 신맛, 단맛, 짠맛이 균형을 이뤄요.

츨로롯

코코넛 밀크와 쌀가루로 만드는 달콤하고 부드러운 쿠이예요. 반죽을 원뿔 모양으로 어린 코코야자잎에 싸서 만들어요.

베빙카

고아의 인도-포르투갈 요리인 층층이 쌓은 케이크예요. ‘고아 디저트의 여왕’이라고도 불러요.

이블 정글 프린스

태국풍으로 만든 하와이 음식이에요. 코코넛 밀크, 고추, 바질, 레몬그라스 등을 써요.

탑팀 끄롭

남방개를 석류알처럼 붉게 물들여 타피오카 전분에 삶아 만드는 태국 디저트예요. 코코넛 밀크와 얼음을 곁들여 차갑게 먹어요.

카놈 씨 투아이

네 가지 단 음식을 컵이나 그릇에 나눠 담아 함께 내는 태국 전통 디저트예요. 이름은 '네 컵 디저트'라는 뜻이에요.

피닌야항 히폰

새우를 코코넛 밀크, 파인애플, 토마토, 양파와 여러 향신료로 조리한 필리핀 요리예요. 새우 코코넛 요리의 달콤한 변형이에요.

텅무안솟

코코넛 설탕의 단맛과 코코넛밀크의 짠맛, 부드러운 코코넛 과육, 볶은 검은깨의 바삭함이 어우러진 태국 간식이에요. '신선한 롤 웨이퍼'라고도 해요.

판 데 코코

코코넛 밀크로 반죽한 묵직하고 케이크 같은 온두라스 빵이에요. 카리브 해안의 가리푸나 사람들이 먹어요.

그린 커리

풋새눈고추로 만든 초록빛 커리 페이스트를 코코넛 밀크에 끓인 태국 커리예요. 이름은 '달콤한 초록 커리'라는 뜻이에요.

카놈똠

끓인 찹쌀 경단 안에 코코넛 소를 넣은 태국 전통 디저트예요. 중부 지방에서는 카놈똠, 남부 지방에서는 카놈코라고 불러요.

발라이 카이 삼발

덜 익은 플랜틴, 걸쭉한 코코넛 밀크, 양파, 고추, 겨자씨, 식초 등으로 만드는 스리랑카의 전통 양념이에요. 발라이 카이는 타밀어로 덜 익은 플랜틴이라는 뜻이에요.

사핀사핀

찹쌀과 코코넛으로 층층이 색을 달리해 쌓아 만든 필리핀 디저트예요. 쌀가루, 코코넛 밀크, 설탕에 향료와 색소를 더해 만들고 라틱이나 코코넛채를 얹어요.

미 카리

커리 맛이 나는 코코넛 밀크 국물에 노란 국수나 쌀국수를 넣은 매콤한 국수 요리예요. 두부 퍼프, 새우, 오징어, 닭고기, 돼지고기 제품 같은 재료를 넣기도 해요.

비스코이투 지 고마

카사바 전분, 설탕, 버터, 계란, 코코넛 밀크, 베이킹파우더로 만든 마르고 단 쿠키예요. 대부분 수제로 만들어요.

푼둣 나시

쌀밥, 코코넛 밀크, 붉은 고추 양념 삼발 하방을 바나나잎에 싸서 찐 반자르족 전통 음식이에요. 코코넛 밀크의 지방에서 나는 고소한 맛이 나요.

삼로 마쭈 크티스

타마린드즙과 코코넛 밀크, 끄르엉, 프라혹이나 피시소스, 파인애플, 고기와 여러 채소·허브를 넣은 캄보디아 신맛 국이에요. '신 코코넛 밀크 국'이라는 뜻이에요.

음팔 겐통

소고기와 내장을 코코넛 밀크와 카레 같은 향신료에 넣어 끓인 치르본의 매콤한 소고기 국이에요. 소토의 한 종류예요.

카수엘라 데 마리스코스

코코넛 밀크에 바닷가재, 새우, 생선, 조개, 오징어를 넣고 끓인 콜롬비아 카리브 지역의 해산물 스튜예요.

슈웨 타민

찹쌀을 판단잎, 코코넛 밀크, 야자당과 함께 지어 생코코넛 채를 올린 미얀마의 디저트예요. 이름은 '황금 밥'이라는 뜻이에요.

카사바 케이크

간 카사바와 코코넛 밀크, 연유로 만들고 위에 커스터드 층을 얹은 촉촉한 필리핀 케이크예요. 필리핀에서 아주 인기 있는 디저트예요.

아팜

발효시킨 쌀 반죽과 코코넛 밀크로 만드는 팬케이크 종류예요. 남인도와 스리랑카에서 먹어요.

부부르 차차

진주 사고, 고구마, 얌, 바나나를 코코넛 밀크에 넣어 끓인 디저트 겸 아침 식사예요. 판단잎, 설탕, 소금도 넣고 간 코코넛이나 코코넛 크림을 더하기도 해요.

올란

동아와 동부콩을 코코넛 밀크에 끓인 케랄라의 순한 스튜예요. 마지막에 코코넛 오일과 커리 잎을 넣어 맛을 내요.

과일박쥐 수프

과일박쥐 한 마리를 코코넛 밀크와 생강 등을 넣은 국물에 통째로 끓인 팔라우의 전통 수프예요. 팔라우에서는 미식으로 여겨져요.

구득

덜 익은 어린 잭프루트를 야자당과 코코넛 밀크에 몇 시간 졸인 욕야카르타의 자와 요리예요. 티크나무 잎 때문에 적갈색을 띠어요.

코코 브레드

코코넛 밀크가 들어가 부드럽고 약간 달콤한 자메이카 빵이에요. 반으로 갈라 속을 채워 샌드위치처럼 먹도록 만들어요.

론통 짭고메

길쭉한 쌀떡 론통에 오포 아얌, 사유르 로데, 매운 간 요리, 삶은 달걀 등을 곁들인 인도네시아 화교식 요리예요. 전통 자바 요리를 화교가 해석한 음식이에요.

마타파

어린 카사바잎이나 호박잎, 시금치를 절구에 곱게 빻아 땅콩, 토마토, 마늘, 양파, 코코넛 밀크와 함께 끓인 모잠비크 요리예요. 보통 밥과 함께 먹어요.

첼랑

타로 잎을 설탕이나 시럽과 함께 오래 삶아 만드는 팔라우의 단 음식이에요. 코코넛 밀크에 담가 두기도 해요.

째 쪼이 느억

녹두 소를 넣은 찹쌀 경단을 물, 설탕, 간 생강으로 만든 맑거나 갈색인 단 시럽에 띄운 베트남 디저트예요. 보통 따뜻하게 데워 참깨와 코코넛 밀크를 올려요.

칭그리 말라이 커리

타이거 새우나 왕새우를 코코넛 밀크와 향신료로 졸인 벵골 커리예요. 벵골 전역에서 인기가 있어요.

카놈 모깽

코코넛 밀크와 달걀로 만드는 태국 전통 디저트로, 달걀 커스터드나 플랑과 비슷해요. 샬롯이 들어가요.

소토 크디리

닭고기 소토와 비슷하지만 코코넛 밀크로 국물을 만들어 풍미가 더 고소한 크디리의 소토예요.

크롱크랭 끄롭

반죽을 튀겨 만든 바삭한 태국 전통 간식이에요. 약간 매콤하고 마늘과 고수 뿌리 향이 나요.

르펫

찹쌀을 야자잎에 싸서 찐 자바식 간식으로 롱통과 비슷하지만 더 끈적해요. 코코넛 밀크와 땅콩 덕분에 풍미가 더 진해요.

카놈 크록 바이토이

판단잎으로 초록빛을 낸 태국 디저트로, 카놈 크록 싱가포르라고도 해요. 우묵한 팬에 구워 꽃이나 작은 접시 모양이에요.

사유르 로데

코코넛 밀크에 채소를 넣어 끓인 인도네시아 채소국이에요. 자와 요리와 관련이 깊어요.

칼리오

른당을 짧게 조려서 코코넛 밀크 국물이 많이 남은 형태의 인도네시아 요리예요. 국물이 진하고 매콤해 쌀밥과 잘 어울려요.

프레종

코코넛 밀크와 콩으로 끓이는 수프 또는 푸딩 같은 음식이에요. 주로 성주간에 먹어요.

솜비

쌀과 코코넛 밀크로 만드는 서아프리카 전통 음식이에요. 부드럽고 살짝 달콤한 죽이나 디저트로 먹어요.

미 찰룩

토마토, 고추, 코코넛 밀크, 땅콩 가루로 만든 걸쭉하고 매콤한 소스를 곁들인 아체의 국수 요리예요. 스파게티처럼 담겨 나와요.

이누바란

닭고기를 바나나 속심, 코코넛 밀크, 신맛 재료, 레몬그라스, 향신료와 함께 끓인 필리핀 스튜예요.

트풍 플리타

판단과 코코넛밀크로 만드는 말레이시아 전통 2층 커스터드 디저트예요. 바나나잎으로 만든 사각 틀에 담아 내요.

르망

대나무 통 안에 바나나잎을 깔고 찹쌀, 코코넛밀크, 소금을 넣어 불에 익힌 말레이·미낭카바우의 전통 음식이에요. 바나나잎은 밥이 대나무에 들러붙는 것을 막아요.

크레첵

소가죽 크래커(람박)를 코코넛 밀크 스튜에 넣어 끓인 자와식 매운 요리예요. 가죽 크래커가 국물과 향신료를 머금어 촉촉해져요.

투피그

찹쌀가루 반죽을 가늘고 긴 막대 모양으로 바나나 잎에 싸서 숯불에 구운 필리핀 찹쌀 디저트예요. 불향이 나고 쫄깃해요.

피냐람

서수마트라 미낭카바우의 전통 쿠에예요. 쌀가루, 코코넛 밀크, 야자당이 재료예요.

세라비

쌀가루 반죽에 코코넛 밀크와 코코넛 채를 넣어 만드는 팬케이크 같은 인도네시아 간식이에요. 대개 달고, 순다식으로는 코코넛 설탕 시럽(킨차)을 곁들여요.

카놈 찬

타피오카 가루, 쌀가루, 코코넛 밀크로 층층이 쌓아 만든 태국 전통 디저트예요. 향긋하고 은은하게 달며 부드럽고 끈적한 식감이에요.

통셍

염소고기, 양고기나 쇠고기를 커리 같은 국물에 채소, 케찹 마니스(단 간장)와 함께 끓인 인도네시아 스튜예요.

긴나타앙 랑카

덜 익은 잭프루트를 코코넛 밀크와 향신료에 끓인 필리핀 채소 스튜예요. 긴나타안의 한 종류예요.

미 코츨록

닭 육수와 코코넛 밀크로 만든 걸쭉한 국물에 국수를 넣는 닭고기 국수예요. 치레본의 특산품이에요.

바치다

카샤사에 과일 주스(또는 코코넛 밀크)와 설탕을 넣고 얼음과 함께 갈거나 흔들어 만든 브라질 칵테일이에요. 포르투갈어로 '흔든 것' 또는 '밀크셰이크'라는 뜻이에요.

른당

쇠고기 등 고기를 코코넛밀크와 향신료에 오래 졸여 기름이 분리될 때까지 익히는 마른 커리 같은 요리예요. 소스 안에서 튀기듯 익혀 고기에 진한 윤기가 돌아요.

쿠쿠 파카

코코넛 기반 커리로 만든 닭 요리로, 쿠쿠 나 나지라고도 해요. 숯불에 구운 닭을 코코넛 커리에 넣어 스모키한 맛이 나요.

살루카라

동사마르의 와라이족이 만드는 팬케이크예요. 찹쌀가루 갈라퐁, 코코넛밀크, 설탕, 물로 만들어요.

자메이카 페퍼팟 수프

아마란스(칼랄루)에 염장육, 코코넛 밀크, 뿌리채소, 덤플링과 스카치 보닛 같은 허브·향신료를 더해 끓인 자메이카 수프예요. 아메리카 원주민에서 유래했어요.

모카리

쌀가루와 코코넛 밀크로 만드는 작고 달콤한 부침이에요. 기름을 두른 특수 팬에 튀겨요.

부르고

쌀전을 접어 코코넛 밀크 베이스의 생선 국물에 담고 튀긴 샬롯을 뿌려 먹는 인도네시아 요리예요. 팔렘방의 특산이에요.

사티

작게 썬 양념한 고기나 해산물, 채소를 꼬치에 꿰어 숯불에 구운 동남아 사테 계열 요리예요. 보통 땅콩 소스를 가장 많이 곁들이고 쌀떡(크투팟), 오이, 절임 채소와 함께 먹어요.

루아우

타로 잎을 주재료로 하는 폴리네시아의 요리 계열로 루아우, 라우라우, 루, 로우로우, 루카우, 파파, 팔루사미 등으로 불려요. 질감은 걸쭉한 수프에서 단단한 케이크까지 다양해요.

카놈 핑

타피오카 가루, 코코넛 밀크, 달걀 노른자로 만든 둥근 태국 쿠키예요.

코리 로티

붉은 고추와 코코넛 밀크로 만든 닭고기 커리에 삶은 쌀로 만든 바삭하고 마른 웨이퍼(루티)를 곁들이는 요리예요. 툴루어로 코리는 닭고기라는 뜻이에요.

기나타앙 라봉

죽순을 코코넛 밀크와 향신료에 해산물이나 고기와 함께 끓인 필리핀 채소 스튜예요. 필리핀에서 죽순을 요리하는 가장 흔한 방법이에요.

나시 그묵

코코넛 밀크와 판단잎으로 지은 밥으로, 잠비와 팔렘방의 대표 음식이에요. 레몬그라스, 다운 살람 같은 향신료를 써요.

쿠이 굴룽

얇은 반죽 피에 코코넛채와 야자당을 넣어 둥글게 만 원통형 간식이에요. 자바섬에서 시작된 인도네시아 전통 코코넛 팬케이크로, 싱가포르에서는 쿠이 다다르라고 불러요.

에스 푸트르

우유 대신 코코넛 밀크로 만든 아이스크림 같은 인도네시아 디저트예요. 에스 둥둥, 에스 포뎅이라고도 불러요.

반 코아이 미

간 카사바에 설탕, 코코넛 밀크, 약간의 소금을 넣어 만든 베트남 케이크예요. 굽는 것과 찌는 것 두 종류가 있어요.

카놈 탕택

쌀가루와 코코넛밀크 반죽을 부쳐 기포가 올라온 위에 코코넛 채·설탕·참깨를 얹는 태국 길거리 간식이에요. '가난뱅이 팬케이크'라고도 불러요.

기나타앙 사바

잘 익은 사바 또는 카르다바 바나나를 달달한 코코넛 밀크에 푹 끓인 필리핀 디저트예요. 보통 따뜻하게 먹지만 차게 먹어도 돼요.

볼루 지 푸바

곱게 간 옥수수 가루(푸바)로 만드는 브라질의 전통 케이크예요. 코코넛 밀크, 아니스, 고이아바다, 치즈를 넣은 변형도 있어요.

쿠에 가핏

타피오카 가루로 만드는 치레본의 바삭한 과자 쿠에예요. 와플처럼 철제 틀 사이에 끼워 구워서 이런 이름이 붙었어요.

크루툭 다깅

클란탄주의 전통 음식으로, 소고기를 주재료로 한 아주 진한 코코넛밀크 커리예요.

모포 가시

'말라가시 빵'이라는 뜻의 전통 아침 음식이에요. 주로 쌀가루와 설탕을 특정 틀에서 튀겨 만들고, 코코넛 밀크로 만들기도 해요.

폴 파니

코코넛 부스러기로 만든 스리랑카의 소(속 재료)예요. 팬케이크, 라베리야, 할라파 같은 여러 스리랑카 단과자에 써요.

기나타앙 암팔라야

여주와 틴아파(훈제 생선)를 코코넛 밀크, 새우젓, 향신료와 함께 끓인 필리핀 채소 스튜예요. 고소하면서 약간 쓴맛이 나요.

응아표 바웅

신선한 바나나를 우유, 코코넛 밀크, 설탕에 조려 만든 미얀마의 푸딩 디저트예요. 참깨나 양귀비씨를 뿌려 먹어요.

팀판

바나나를 섞은 찹쌀 반죽에 코코넛 속을 채워 바나나잎에 싸 찐 아체의 전통 쿠에예요. 이슬람 명절 같은 특별한 때 먹어요.

소스 푸아

마른 콩을 삶아 갈아서 만드는 아이티의 소스예요. 되직하게도 묽게도 만들어요.

첸돌

쌀가루나 녹두 전분으로 만든 초록빛 젤리 가락에 코코넛 밀크와 야자당 시럽을 얹고 간 얼음 위에 올려 먹는 동남아 디저트예요. 젤리는 판단으로 향을 내요.

말루 미리사타

고추로 맵게 맛을 낸 스리랑카식 생선 커리예요. 적은 재료로 간단하게 만들어요.

오렘오렘

튀긴 템페와 닭고기를 진한 코코넛 밀크 소스에 익혀 낸 말랑시의 향토 요리예요. 얇게 썬 크투팟 위에 숙주와 함께 얹어 먹어요.

나땅

다진 돼지고기를 코코넛 밀크에 넣고 끓인 붉은 커리 디핑 소스예요. 쌀과자와 함께 내는 일이 많아요.

바인 자 런

타피오카 전분, 쌀가루, 녹두, 타로 또는 두리안 등으로 만든 베트남의 찐 켜켜이 케이크예요. 달고 젤리처럼 부드러우며 얇은 색깔 층과 속 층이 번갈아 있어요.

이디야팜

쌀가루를 국수처럼 눌러 짠 뒤 납작한 원반 모양으로 쪄 낸 남인도의 스트링 호퍼예요. 동남아시아로도 퍼졌어요.

쿠이 핀자람

쌀가루, 옥수수 가루, 코코넛 밀크, 설탕을 반죽해 기름에 튀긴 말레이시아의 전통 쿠이예요. 판단 설탕으로 향을 더하기도 해요.

코키스

쌀가루와 코코넛 밀크로 만들어 튀긴 바삭한 스리랑카 음식이에요. 명절에 먹는 전통 과자예요.

아로스 콘 둘세

쌀, 코코넛 밀크, 건포도와 생강·계피·아니스·육두구·정향 같은 향신료로 만드는 푸에르토리코 디저트예요. 보통 크리스마스에 먹어요.

삭상

다진 돼지고기(또는 개고기, 드물게 물소고기)를 피, 코코넛 밀크, 향신료와 함께 푹 끓인 바탁족의 매콤한 요리예요.

슈웨 인 에

달게 한 찹쌀, 사고 펄, 첸돌, 젤라틴 큐브, 코코넛 젤리를 단 코코넛 밀크에 담가 차갑게 내는 미얀마 전통 디저트예요. 흰 빵 한 조각을 함께 담가요.

카놈 사이부아

쌀가루·타피오카 가루에 말린 연꽃 줄기와 코코넛밀크를 섞어 찐 태국 디저트예요. 코코넛 채를 뿌리고 바나나 잎에 싸서 약 25분 쪄요.

카놈 크록

쌀가루, 설탕, 코코넛 밀크로 만든 태국 전통 디저트예요. 오목한 팬에서 익혀 두 반쪽을 합쳐 둥글게 만들어요.

맛사만 커리

코코넛 밀크를 바탕으로 한 진하고 은은하게 매운 태국 커리예요. 닭고기, 감자, 양파, 땅콩이 기본 재료예요.

론통 사유르

론통을 코코넛 밀크 수프에 넣고 채소와 템페, 두부, 삶은 달걀을 곁들이는 인도네시아 전통 밥 요리예요. 아침 식사로 인기가 많아요.

사르사 나 우양

찧은 민물새우에 간 코코넛, 고추, 생강, 후추 등 향신료를 섞어 코코넛 잎에 싸고 코코넛 밀크에 삶은 필리핀 요리예요. 흰 밥과 함께 먹어요.

비니그닛

비사야 지방의 디저트 수프로, 찹쌀을 코코넛 밀크에 끓여 만들어요. 사바 바나나, 타로, 우베, 고구마 등을 넣어요.

기나타앙 뭉고

볶은 녹두와 코코넛 밀크, 설탕으로 끓인 찹쌀죽 디저트예요. 보통 바닐라나 판단 잎으로 향을 내요.

마삭 르막 라다 아피

코코넛 밀크에 고추와 강황을 넣어 끓인 말레이시아 느그리슴빌란의 매운 굴라이예요. 노란빛이 도는 색 때문에 굴라이 쿠닝이라고도 불러요.

토토

코코넛 채, 흑설탕, 밀가루, 베이킹소다·베이킹파우더, 코코넛 밀크로 만드는 자메이카의 작은 코코넛 케이크예요. 올스파이스, 육두구, 생강, 소금으로 향을 더하기도 해요.

파 러우

돼지고기와 내장을 오향분을 넣은 육수에 조려 먹는 호찌민시의 간식이에요. 중국어로는 拍滷라고 써요.

실리 아이스크림

라부요고추, 코코넛 밀크, 딸기 퓌레, 설탕으로 만든 필리핀 아이스크림이에요.

주나이

태운 코코넛과 여러 향신료를 넣어 바나나 잎에 싸서 찐 필리핀 쌈밥이에요. 코코넛 밀크에 쌀을 반쯤 익힌 뒤 싸요.

아다 프라다만

쌀로 만든 납작한 아다(쌀 파스타나 플레이크)를 코코넛 밀크와 재거리(야자·사탕수수 설탕) 소스에 끓여 만드는 케랄라의 디저트예요. 파야삼의 한 종류예요.

피아파란

고기(주로 닭고기)나 해산물을 코코넛 밀크 국물에 간 코코넛, 마늘, 생강, 강황, 채소와 함께 끓이고 팔라파로 맛을 낸 필리핀 요리예요. 이름은 마라나오어로 '잘게 간 코코넛'이라는 뜻이에요.

모체

찹쌀 반죽에 콩소를 넣은 팜팡가의 찹쌀 경단이에요. 녹두나 팥소를 넣고 공이나 타원형으로 빚어요. 카팜팡안어로는 무치라고 해요.

미티후에

어린 코코넛 과육을 소금물과 민물 새우 머리와 함께 조롱박에 넣어 햇볕에서 며칠 발효시킨 폴리네시아의 소스예요. 미티는 코코넛 과육과 짠 바닷물을 섞은 소스를 가리켜요.

바인 보

쌀가루, 물, 설탕, 이스트로 만든 달고 쫄깃한 베트남의 스펀지 케이크예요. 속이 벌집 모양이고 보통 코코넛 밀크를 넣어 은은한 코코넛 향이 나요.

렘퍼

찹쌀밥 속에 양념한 닭고기, 생선, 아본, 스룬뎅 등을 넣어 싸 먹는 인도네시아 간식이에요. 닭고기를 넣은 것은 렘퍼 아얌이라고 불러요.

쿠이 라피스

여러 겹의 화려한 색과 부드럽고 쫄깃한 식감이 특징인 동남아시아의 찐 디저트예요. 인도네시아, 말레이시아, 싱가포르, 브루나이에서 흔하고 페라나칸 요리와 관련이 깊어요.

우카엡

육지 게의 살을 발라 다진 뒤 크리미한 코코넛 밀크와 섞어 게 껍데기에 다시 담은 팔라우 요리예요. 껍데기가 그릇이 돼요.

롬팟 티캄

쌀가루, 코코넛밀크, 판단으로 만드는 말레이시아 전통 디저트예요. 초록 판단 푸딩, 흰 코코넛밀크 푸딩, 붉은 찹쌀밥을 한 접시에 담고 액상 야자당을 끼얹어요.

카놈 부아 러이

쌀가루를 동그랗게 빚어 코코넛 밀크와 설탕에 끓인 태국 디저트예요. 이름은 '떠 있는 연꽃'이라는 뜻이에요.

나시 다강

코코넛 밀크로 찐 밥에 생선 커리를 곁들이는 말레이시아의 아침 식사예요. 오이와 당근 절임 같은 곁들임이 함께 나와요.

마두몽소

검은 찹쌀을 발효시켜 따파이로 만든 뒤 도돌처럼 졸여 만드는 자바식 단 간식이에요. 동자와 포노로고에서 유래했어요.

파냘람

찹쌀가루, 머스코바도 설탕, 코코넛밀크를 섞은 반죽을 튀긴 필리핀·방사모로식 팬케이크예요. 파냠이라고도 불러요.

아콕

밀가루, 설탕, 계란, 코코넛 밀크로 만드는 말레이시아 동해안의 전통 쿠이예요. 간식이나 후식으로 먹고 달콤하며 계란 맛이 진해요.

코코넛밥

흰쌀을 코코넛밀크나 코코넛 플레이크와 함께 지은 밥이에요. 코코넛과 벼가 함께 자라는 열대 지역에서 널리 먹어요.

룩춥

녹두 반죽으로 과일·채소 모양을 빚은 태국 디저트예요. 색을 입히고 한천을 발라 윤기를 내기도 해요.

다랄

찹쌀 반죽에 코코넛 밀크를 섞어 얇게 부친 크레이프로 달콤한 코코넛 과육(힌티)을 말아 만든 필리핀 디저트예요. 원통 모양으로 말아서 내요.

로티 잘라

그물이나 레이스 모양으로 부치는 말레이식 팬케이크예요. 말레이, 미낭카바우, 아체식 티타임 간식으로 카레와 함께 내요.

굴라이 캄빙

염소고기를 코코넛 밀크와 향신료 소스에 끓인 수마트라 발상의 카레 같은 요리예요. 보통 밥과 함께 먹어요.

사이마이로우

타피오카 펄(사고)에 코코넛 밀크와 연유를 넣어 만드는 광둥식 통수이 디저트예요. 타피오카 푸딩의 한 변형이에요.

비카 암본

타피오카 가루, 달걀, 설탕, 이스트, 코코넛 밀크로 만든 인도네시아 디저트예요. 이름과 달리 북수마트라 메단의 특산이고 스펀지 같은 구멍이 특징이에요.

카우 뿐

쌀국수를 코코넛 밀크와 레드 커리가 든 국물에 말아 낸 라오스 국수 요리예요. 닭고기, 돼지고기, 생선 등을 써요.

마누에

옥수수와 사탕수수 당밀로 전통적으로 만드는 브라질 케이크 종류를 통틀어 부르는 이름이에요. 신선한 단옥수수나 푸바를 쓸 수 있어요.

예잡고우

예잡고우는 코코넛 즙을 굳혀 만든 차가운 딤섬 디저트예요. 달고 부드러우며 젤라틴 같은 식감이에요.

온 노 카웃스웨

밀국수를 코코넛 밀크와 병아리콩이 들어간 걸쭉한 닭고기 커리 국물에 말아 내는 미얀마의 국물 국수예요. 태국 카오 소이와 비슷해요.

기나타앙 히폰

새우를 코코넛 밀크와 향신료로 끓인 필리핀 해산물 수프예요. 다른 기나타안과 달리 채소를 쓰지 않아요.

바바 두두

코코넛 밀크나 크림에 설탕을 넣고 졸여 만든 요루바 코코넛 캔디예요. 달콤한 알라곤이라고도 불러요.

오포르 아얌

닭고기를 코코넛 밀크와 향신료 양념에 끓여 만드는 중부 자와의 요리예요. 진한 코코넛 소스가 닭고기에 배어요.

마시

세부에서 유래한 찹쌀 경단으로 땅콩과 머스코바도 속을 넣어요. 달게 한 갈라퐁 반죽을 작은 공으로 빚어요.

우이 스핏

계란 반죽을 철제 틀에 끼워 구운 얇은 웨이퍼 과자예요. 쿠에 슴프롱, 사핏 등 여러 이름으로 불려요.

비콜 익스프레스

긴 고추, 코코넛밀크, 새우젓, 돼지고기를 넣고 졸인 필리핀식 매운 스튜예요. 비콜 지방의 요리법을 따라 만들어요.

키리바트

인디카 쌀에 코코넛 밀크를 넣어 지은 스리랑카 전통 밥이에요.

아스미

쌀가루와 코코넛 밀크 반죽에 다울 쿠룬두 잎(계피잎) 즙을 섞어 코코넛 기름에 튀긴 스리랑카의 달콤한 튀김 과자예요.

와탈라팜

코코넛 밀크나 연유를 바탕으로 재거리, 캐슈넛, 달걀, 카다멈, 정향, 육두구를 넣어 만드는 스리랑카의 코코넛 커스터드 푸딩이에요. 와탈라판, 바틸라팜, 스리랑카 말레이어로는 세리카야라고도 불러요.

수만

코코넛 밀크에 익힌 찹쌀을 바나나 잎이나 야자 잎에 싸서 찐 길쭉한 필리핀 쌀떡이에요. '부드부드'라고도 불러요.

카릴 드 아멘도잉

코코넛 밀크, 닭고기 또는 전갱이, 땅콩으로 만든 모잠비크 요리예요. 땅콩을 물에 곱게 갈아 색이 크림빛이고 식감이 부드러워요.

비나골

으깬 큰 토란 뿌리에 연유, 설탕, 코코넛 밀크, 달걀노른자를 섞어 찐 필리핀 단 간식이에요. 반으로 가른 코코넛 껍데기에 담아요.

카오 소이

태국, 라오스, 미얀마에서 먹는 국수 요리예요. 원래는 손으로 썬 쌀국수를 가리켰고, 태국과 미얀마에서는 코코넛 밀크 커리 국수를 뜻하기도 해요.

세리 무카

찹쌀을 아래에 깔고 판단 즙으로 만든 초록색 커스터드를 올린 2층 디저트예요. 말레이와 반자르 요리로 설명돼요.

타파도

코코넛 밀크에 해산물과 플랜테인을 넣어 끓이는 중앙아메리카식 해산물 수프예요. 과테말라와 온두라스에서 먹어요.

짜몽꿋

쌀가루·찹쌀가루·녹두가루에 코코넛밀크와 설탕을 넣고 끈적해질 때까지 저어 만드는 태국 전통 디저트예요. 칼라매와 비슷해요.

빌로빌로

찹쌀가루 반죽으로 빚은 작은 경단을 코코넛 밀크와 설탕에 끓인 필리핀 디저트예요. '피날톡'이라고도 불러요.

카놈 프라파이

찹쌀가루와 멥쌀가루 반죽으로 콩 앙금을 둥글게 감싸 찐 태국 전통 디저트예요. 먹기 전에 코코넛밀크를 얹어 내요.

락락

쌀가루 반죽으로 만드는 발리 전통 팬케이크예요. 간 코코넛과 야자당 시럽을 얹어 먹어요.

에스파솔

찹쌀가루를 코코넛 밀크에 익혀 단 코코넛 채와 섞고 볶은 쌀가루를 묻힌 원통형 필리핀 쌀떡이에요. 쫀득하고 부드러워요.

아얌 폽

삶거나 찐 뒤 기름에 튀겨 연한 색으로 내는 미낭카바우식 닭튀김이에요. 껍질을 벗긴 닭고기에 튀김옷을 입히지 않아요.

사테 반뎅

뼈를 발라낸 밀크피시를 껍질째 대나무 꼬치에 꿰어 숯불에 구운 요리예요. 자카르타 인근 반텐주의 순다 전통 음식이에요.

오탁오탁

생선살과 카사바 녹말로 만든 어묵을 바나나잎에 싸서 구운 음식이에요. 향신료를 넣어 매콤달콤한 맛이 나요.

소토 아얌

닭고기와 론통, 국수, 쌀국수를 넣고 강황으로 노란 닭 육수를 낸 인도네시아 전통 수프예요. 소토 가운데 가장 인기 있는 종류 중 하나예요.

쿠에 탈람

쌀가루와 코코넛 밀크 등으로 '탈람'이라는 쟁반 모양 틀에 쪄 만든 간식이에요. 보통 두 층으로, 위는 흰 코코넛 밀크 층이에요.

부라사

코코넛 밀크로 지은 쌀을 바나나잎에 싸서 찐 부기스족의 쌀 경단이에요. 론통과 비슷하지만 코코넛 밀크 덕에 풍미가 더 진해요.

락삼

말레이시아 동해안 클란탄과 트렝가누의 전통 음식이에요. 쌀가루 반죽을 쪄서 밀어 썬 쌀국수를 생선과 코코넛밀크로 만든 걸쭉한 흰 국물에 말아 내요.

레드 커리

붉은 커리 페이스트를 코코넛 밀크에 끓이고 고기나 두부를 넣는 태국 커리예요. 태국어 이름은 '매운 커리'라는 뜻이에요.

콜락

야자당(코코넛 설탕), 코코넛 밀크, 판단 잎을 바탕으로 하는 인도네시아 달콤한 디저트예요. 바나나를 넣으면 콜락 피상이라고 해요.

바지구르

코코넛 밀크와 야자당(아렌 설탕)으로 만드는 따뜻하고 단 음료예요. 보통 맛을 위해 생강과 소금을 소량 넣어요.

보보 지 카마랑

새우를 마니옥 가루 퓌레, 코코넛 밀크, 허브, 생강, 붉은 팜유 등과 함께 끓인 차우더 같은 브라질 요리예요. 보통 흰쌀밥과 함께 내요.

나시 크불리

염소 고기 육수, 염소젖, 정제 버터로 밥을 지은 인도네시아식 필라프예요. 아랍계 인도네시아인 사회에서 인기 있어요.

바바 지 모사

계란 노른자, 코코넛 밀크, 설탕 시럽을 끓여 되직한 크림으로 만든 브라질의 디저트예요. 진한 단맛이에요.

째 바 바

코코넛 밀크 국물에 타로, 카사바, 고구마를 네모나게 썰어 넣은 베트남 디저트예요. 보통 타피오카도 들어가요.

마하레테

옥수수 전분으로 만든 플랑 같은 카리브식 푸딩이에요. 달걀이 들어가지 않아요.

카릴 드 카랑게주

게를 양파, 토마토, 피리피리, 마늘, 코코넛과 향신료로 끓인 노란 커리예요. 보통 흰 밥에 곁들여 먹어요.

치치 단고

모치코(찹쌀가루)로 만든 부드럽고 달콤한 일본식 단고예요. 코코넛 밀크를 쓰기도 해요.

락사마나 믕아묵

리아우 말레이 공동체의 전통 차가운 음료예요. 얇게 썬 콰이니 망고를 단 코코넛 밀크에 담고 얼음을 넣어요.

와직

찹쌀에 설탕과 코코넛 밀크를 넣어 만드는 달콤한 전통 과자예요. '풀룻 마니스'라고도 불러요.

쿠에 빙카

밀가루, 달걀, 코코넛 밀크, 설탕으로 만드는 인도네시아 전통 케이크예요. 맛이 달고 식감이 부드러워요.

카놈 투아

쌀가루, 코코넛 밀크, 설탕으로 만든 태국 디저트예요. 작은 도자기 컵에 담아 내서 이런 이름이 붙었어요.

기나타앙 마녹

닭고기를 코코넛 밀크에 푸른 파파야와 채소, 마늘, 생강, 양파, 피시 소스나 새우젓과 함께 끓인 필리핀 닭 스튜예요.

팔루바사

마카사르의 전통 매운 고기 국이에요. 소나 물소의 내장과 고기를 걸쭉한 코코넛 밀크 국물에 담아 내요.

솔카디

코코넛 밀크와 말린 코쿰 껍질로 만든 프로바이오틱 음료예요. 식욕을 돋우는 용도로 밥과 함께 마시거나 식후에 마셔요.

에스 고요보드

간 얼음과 코코넛 밀크, 설탕 시럽에 녹두 전분 젤리를 넣은 순다식 차가운 음료예요. 에스 참푸르와 비슷한 계열이에요.

기나타앙 쿠홀

왕우렁이를 코코넛 밀크에 잎채소, 양파, 마늘, 생강, 긴 고추, 새우젓과 함께 끓인 필리핀 달팽이 스튜예요.

디야바트

하룻밤 둔 쌀을 발효시켜 코코넛 밀크, 양파, 마늘, 생고추를 섞어 먹는 스리랑카의 차가운 수프예요.

봉코

쌀가루, 코코넛 밀크, 야자당으로 만드는 푸딩 같은 서수마트라 음식이에요.

코키스

쌀가루, 코코넛 밀크, 설탕, 달걀로 반죽해 틀로 튀겨 낸 장미꽃 모양의 가볍게 달콤한 쿠키예요. 바삭해요.

사라만 커리

코코넛 밀크를 바탕으로 한 캄보디아의 소고기 커리예요. 캄보디아 왕실 요리에서 중요한 자리를 차지해요.

그푹

달콤하고 매콤한 소고기 튀김 요리예요. 간단히 음팔 또는 그푹이라고도 불러요.

아소파오

닭고기, 돼지고기, 소고기, 새우 등 해산물, 채소를 넣을 수 있는 스튜 계열이에요. 푸에르토리코의 국민 수프이자 가장 유명한 요리 중 하나예요.

쿠에 부기스

쌀가루로 만든 부드러운 떡 속에 달콤한 코코넛채를 넣은 인도네시아 쿠에예요. 도코도코, 쿠에 부기스라고 불러요.

탄티 몬

쌀가루와 코코넛 밀크에 살짝 발효된 토디 야자 과육을 섞어 쪄낸 미얀마의 쌀떡이에요. 코코넛 채를 올려 먹고 중국의 파고(발고)와 닮았어요.

기나타안

가타(코코넛 밀크)로 조리한 음식을 두루 가리키는 필리핀 말이에요. 글자 그대로 '코코넛 밀크로 만든'이라는 뜻이라 서로 다른 여러 요리가 이 이름으로 불려요.

카놈딴

토디 야자 설탕과 코코넛밀크로 맛을 낸 작은 태국식 찜케이크예요. 바나나잎에 싸고 간 코코넛을 올려요.

파깃파깃

북수마트라 카로족이 먹는 음식이에요. 사슴·염소·소·물소 같은 반추동물의 되새김위에 든 반쯤 소화된 풀이 주재료예요.

나시 우둑

코코넛밀크에 쌀을 쪄서 지은 인도네시아식 밥이에요. 정향, 계피, 레몬그래스를 넣고 판단잎을 넣기도 해요.

레드 피스 수프

강낭콩(현지에서는 레드 피스), 염장 고기, 코코넛 밀크, 뿌리채소, 덤플링, 허브와 향신료를 넣고 끓인 든든한 자메이카 수프예요. 애피타이저나 메인으로 먹어요.

파모냐

사탕옥수수를 갈아 코코넛 밀크, 설탕, 소금과 섞어 옥수수 껍질에 싸서 삶은 브라질의 옥수수 요리예요. 짭조름하게도, 달콤하게도 먹는 간식이에요.

냐메 콘 바칼라오

소금에 절인 대구와 참마(ñame)로 만드는 카리브식 요리예요. 쿠바 동부, 푸에르토리코, 코스타리카 리몬주에서 먹어요.

스튜 피스

콩, 염장 고기, 코코넛 밀크, 허브와 향신료를 넣고 끓인 자메이카 스튜예요. 콩과 고기가 주재료라 단백질이 풍부해요.

시낭라이

생선에 속을 채워 잎채소와 레몬그라스 또는 판단 잎으로 싼 뒤 매콤한 코코넛 밀크 소스에 익힌 필리핀 요리예요. 코코넛 밀크로 조리하는 기나타안의 한 종류예요.

망고 포멜로 사고

깍둑썬 망고, 포멜로, 사고, 코코넛 밀크와 우유를 섞어 만드는 홍콩의 현대식 디저트예요. 홍콩의 중식당과 디저트 가게에서 쉽게 볼 수 있어요.

긴나타앙 칼라바사

칼라바사(호박)를 코코넛 밀크와 향신료에 끓인 필리핀 채소 스튜예요. 크리미하고 감칠맛이 나며 호박 덕분에 은은하게 달아요.

쿠라차 알라바르

스패너크랩(쿠라차)을 마늘, 생강, 소금, 알라바르 소스로 조리한 필리핀 요리예요. 소스는 코코넛 밀크, 게알 페이스트, 향신료를 섞은 비법 소스예요.

카놈카이녹끄라타

으깬 고구마로 만든 작은 반죽을 튀겨 메추라기알 모양으로 빚은 태국 전통 디저트예요. 속은 튀기는 과정에서 비어요.

푸키스

밀가루 반죽을 반달 모양 전용 틀에 구운 인도네시아의 전통 간식 쿠에예요. 전통시장에서 흔히 볼 수 있어요.

기나타앙 이스다

생선과 잎채소를 코코넛 밀크에 마늘, 생강, 양파, 피시 소스나 새우젓으로 맛을 내 끓인 필리핀 생선 스튜예요.

소르베테스

코코넛 밀크나 카라바오 우유로 만드는 필리핀 전통 아이스크림이에요. 웨이퍼 콘에 담거나 빵 사이에 끼워 먹어요.

카놈 바빈

어린 코코넛, 쌀가루, 코코넛 밀크, 설탕, 달걀로 만든 인기 있는 태국 디저트예요. 아유타야에서 유래했어요.

펠라우

닭고기나 소고기, 쌀, 비둘기콩, 코코넛 밀크, 설탕으로 만드는 서인도 제도의 쌀 요리예요. 고기를 설탕으로 캐러멜화해서 짙은 갈색 스튜처럼 완성해요.

모케카

새우나 생선을 토마토, 양파, 마늘, 라임, 고수 베이스에 넣어 끓이는 브라질의 해산물 스튜예요. 지역에 따라 아누토, 팜유, 코코넛밀크를 넣기도 해요.