닭고기

스피에디

양념에 재운 고기를 꼬치에 꿰어 구워 긴 빵이나 이탈리안 빵에 끼워 먹는 샌드위치예요. 요즘은 닭고기가 가장 인기예요.

포요 치하우카이

페루에서 아주 인기 있는 치파 요리예요. 닭고기를 쓰는 요리예요.

탄두리 치킨

닭고기를 요구르트와 향신료에 재워 원통형 점토 화덕인 탄두르에 구운 요리예요. 지금은 전 세계에서 즐겨 먹어요.

아구아디토 데 폴로

닭고기, 고수, 채소로 끓이는 페루 전통 닭고기 수프예요. 고수를 많이 넣어 국물이 짙은 초록빛이에요.

제너럴 초스 치킨

닭고기를 튀겨 매콤달콤한 양념을 입힌 미국식 중국 요리예요. 간장, 고추, 브로콜리 등이 들어가요.

미 크링

마카사르의 건면을 닭고기, 새우, 버섯, 간, 오징어를 넣은 걸쭉한 소스와 함께 내는 화교 요리예요. 이푸미와 비슷하지만 면이 더 가늘어요.

슈크메룰리

닭고기를 튀기듯 구운 뒤 마늘 소스에 넣어 조리한 조지아 요리예요. 보통 빵과 함께 먹어요.

야사

양파와 레몬 또는 머스터드로 만든 소스에 닭고기, 생선, 양고기를 재워 익힌 매콤새콤한 요리예요. 세네갈에서 시작해 서아프리카 전역에서 인기가 높아요.

자샤 마루

잘게 썬 닭고기와 채소로 만드는 부탄의 전통 요리예요. 육수가 많아 국에 가까워요.

안동찜닭

닭고기와 여러 채소를 간장 양념에 졸이듯 끓여 만드는 안동의 찜닭이에요.

레슈타

얇게 잘라 만든 수제 생면 파스타로 만드는 알제리 요리예요. 알제 요리를 상징하는 음식으로 꼽혀요.

저크 치킨

닭고기를 저크 방식으로 구워 낸 자메이카의 닭고기 요리예요. 저크 양념 특유의 매운맛이 특징이에요.

파파스 드 사라불류

돼지 피, 닭고기, 돼지고기, 소시지, 빵이나 옥수숫가루로 만드는 포르투갈 북부의 걸쭉한 고기 요리예요. 수프로도, 다른 요리의 곁들임으로도 먹어요.

치킨 기 로스트

기와 볶은 향신료로 만드는 붉고 새콤매콤한 닭 요리예요. 툴루바 망갈로르 요리예요.

나시 암븡

흰쌀밥에 닭고기 커리나 간장 조림, 른당, 삼발 고렝, 우랍 등을 곁들인 자와식 쌀 요리예요. 큰 쟁반에 담아 여럿이 나눠 먹어요.

주제 케밥

뼈째 또는 뼈 없이 닭고기 덩어리를 구운 이란의 케밥이에요. 다진 양파, 레몬즙, 사프란에 재워요.

쿠지 아얌

클란탄주에서 흔히 볼 수 있고 조호르주 일부에서도 먹는 전통 음식이에요. 닭고기를 주재료로 한 걸쭉한 커리예요.

세서미 치킨

뼈를 발라낸 닭고기 조각에 반죽을 입혀 튀긴 뒤 깨가 가득한 달콤한 소스를 버무린 미국식 중국 요리예요. 제너럴 초스 치킨과 비슷하지만 맵기보다 달콤해요.

락사 사라왁

새우와 닭고기로 밑국물을 낸 사라왁주의 국물국수예요. 삼발, 코코넛밀크, 블라찬, 레몬그래스, 큰고량강, 마늘, 타마린드로 맛을 내요.

바카칵 하얌

순다 지역의 전통 닭 구이예요. 손질한 닭을 특별한 양념과 함께 불 위에서 구워요.

두이다

라바트에서 유래한 모로코 전통 요리예요. 가는 버미첼리를 찌고 닭고기와 양파 스튜를 곁들여요.

자르브

땅속 구덩이를 오븐처럼 써서 고기를 굽는 아랍 요리예요. 레반트 사막 지역에서 유명해요.

무르그 마카니

닭고기를 향신료와 버터를 넣은 토마토 소스에 끓인 커리예요. 소스는 크리미하고 진한 질감이 특징이에요.

핫 치킨

양념에 재운 닭고기에 밀가루를 입혀 튀기고 카옌고추 페이스트를 발라 흰 빵 위에 올려 먹는 요리예요. 피클 칩을 곁들여요.

탈루난

닭고기를 식초, 마늘, 생강, 통후추, 파티스(생선 소스), 월계수 잎으로 끓인 신맛 나는 필리핀 닭 수프예요. 아도보와 파크십을 합친 듯한 방식으로 조리하고, 레시피에 따라 돼지고기를 넣기도 해요.

마카로니 하민

마카로니, 닭고기, 감자, 향신료로 만드는 세파르디 유대인의 예루살렘식 요리예요. 밤새 천천히 익혀 먹어요.

차르가

닭 한 마리를 요거트 양념에 밤새 재웠다가 찐 뒤 기름에 튀긴 파키스탄 요리예요. 겉이 바삭해요.

우추쿠

볼리비아 코차밤바주 아이킬레 지역의 음식으로, 케추아어로 우추쿠 또는 우추 라와라고 불러요. 고춧가루와 감자, 닭고기 등을 넣고 끓여요.

에구시 소스

에구시 씨앗으로 끓이는 나이지리아의 대표적인 수프예요. 에구시라는 이름은 요루바어에서 왔어요.

응아초이가이

부드럽게 삶거나 찐 닭고기에 기름을 섞은 연한 간장을 뿌리고 숙주를 곁들이는 닭 요리예요. 하이난 치킨라이스와 비슷하지만 숙주가 함께 나오는 게 다른 점이에요.

룸피아 스마랑

죽순, 달걀, 마른 새우, 닭고기나 새우를 크레이프 같은 피에 싼 인도네시아 전채·간식이에요. 중부 자와 스마랑의 대표 룸피아예요.

커러지

닭고기와 콜라를 주재료로 만드는 닭 요리예요. 콜라에 간장, 바비큐 소스, 케첩 등을 섞어 졸이면 소스가 줄어들며 윤기 나는 글레이즈가 돼요.

무삭칸

구운 닭고기를 양파, 숨마끄, 올스파이스, 사프란으로 양념해 타분빵 위에 올리고 볶은 잣을 얹은 요리예요. 팔레스타인의 국민 음식으로 여겨져요.

만차만텔레스

여러 고기, 고추, 채소, 과일을 넣어 끓이는 멕시코식 스튜예요. '식탁보 얼룩'이라는 뜻이에요.

사포 타후

두부를 토기 냄비에 조리해 내는 인도네시아 화교의 두부 요리예요. 이름은 중국어로 '토기 냄비 두부'라는 뜻이에요.

파닭

프라이드치킨이나 양념치킨 위에 가늘게 썬 생대파를 듬뿍 얹은 한국의 치킨이에요.

망갈로르 치킨 수카

망갈로르와 우디피 지방의 닭 요리예요. 수카는 마른이라는 뜻으로, 마른 것과 그레이비가 있는 것이 있어요.

아이모카츠

삶은 닭고기를 밀가루, 우유, 사워크림으로 만든 소스에 버무려 내는 세르비아와 보이보디나의 전통 요리예요. 으깬 감자, 폴렌타, 집에서 만든 빵과 함께 먹어요.

묵빌 폴요

옥수수 반죽, 돼지기름, 닭고기, 향신료를 바나나잎에 싸 땅속 마야식 오븐에서 천천히 익히는 큰 타말레 같은 음식이에요.

더저우 파지

산둥성 더저우에서 유래한 닭 조림 요리예요. '더저우 오향 탈골 파지'라고도 불러요.

이니하우

숯불에 굽거나 꼬치에 꿰어 돌려 굽는 필리핀 바비큐예요. 보통 돼지고기나 닭고기를 써요.

똠 카 까이

큰고량강과 코코넛 밀크를 넣어 끓인 태국의 닭고기 국물 요리예요. 맵고 새콤한 맛이 나요.

로수

고기 육수를 바탕으로 한 폴란드 전통 수프예요. 가장 흔한 건 닭으로 끓인 맑은 로수 즈 쿠리예요.

루웜보

그을린 어린 은디지 바나나 잎에 싸서 익히는 우간다 스튜예요. 닭고기, 소고기, 염소고기, 생선, 땅콩과 버섯 등 다양한 변형이 있어요.

오포르

코코넛 밀크에 끓여 졸이는 인도네시아 요리예요. 중부 자와에서 특히 흔하고, 닭고기나 달걀을 넣어요.

단삭

닭고기나 양고기를 렌틸콩과 채소와 함께 끓인 인도 요리예요. 캐러멜 쌀과 튀긴 양파를 곁들여요.

미고렝

얇은 노란 면을 기름에 마늘, 양파와 함께 볶은 인도네시아식 볶음국수예요. 새우, 닭고기, 소고기, 박소(고기경단), 채소, 달걀을 넣어요.

카푸룽

사고 전분으로 만든 남술라웨시 루우 지역의 요리예요. 생선이나 닭고기와 여러 채소를 함께 넣어 끓여요.

커리 치킨 누들

커리를 국물 베이스로 노란 면과 함께 먹는 싱가포르 요리예요. 닭고기와 타우 폭이 보통 들어가요.

아로스 콘 포요

닭고기를 쌀, 양파, 사프란, 여러 곡물과 채소와 함께 익힌 닭고기밥이에요. 라틴아메리카의 전통 음식이에요.

짜지가이

껍질은 아주 바삭하고 살은 부드러운 광둥식 통닭튀김이에요. 광둥 요리의 기본 메뉴예요.

닭한마리

닭 한 마리를 다른 재료와 함께 냄비에 끓여 양념에 찍어 먹는 한국의 닭 요리예요. 서울 동대문 일대에서 유래했어요.

레슈미 카밥

뼈 없는 닭고기를 요거트, 크림, 캐슈너트 페이스트, 향신료에 재워 탄두르에 구운 치킨 케밥이에요. 겉은 바삭하고 속은 부드러워요.

플뤼간데 야콥

닭고기, 바나나, 땅콩, 베이컨으로 만든 스웨덴식 캐서롤이에요. 오븐에 구워 보통 밥과 샐러드를 곁들여요.

아히 데 가이나

페루식 닭고기 스튜예요. 이름은 '닭 고추'라는 뜻으로 편안함을 주는 대중 음식으로 여겨져요.

크웨티아우 고렝

납작한 쌀국수를 마늘, 양파, 고기, 달걀, 채소와 함께 볶고 케찹 마니스를 듬뿍 넣어 만든 인도네시아식 볶음국수예요. 대체로 달콤한 맛이고 삼발을 곁들이면 더 매워요.

카프레알

통닭 다리를 허브와 향신료에 재워 얕게 지지는 고아식 닭 요리예요. 보통 감자 웨지와 라임을 곁들여요.

마라훠궈

맵고 얼얼한 맛이 특징인 충칭식 훠궈예요. 쓰촨 요리의 하나로 식당에서 주로 먹어요.

츠그르트마

계란을 넣어 만드는 아제르바이잔의 계란 요리예요. 닭고기, 강낭콩, 가지, 다진 고기 등 여러 종류가 있어요.

아히아코

콜롬비아, 쿠바, 페루에서 먹는 수프예요. 콜롬비아 보고타에서는 닭고기, 세 가지 감자, 구아스카라는 풀로 끓여요.

브리와트

퍼프 페이스트리처럼 얇은 반죽으로 감싼 단맛 또는 짠맛의 모로코 튀김 과자예요. 삼각형이나 원통 모양이 흔해요.

모트루스

중세 영국에서 만들던 달콤한 닭고기·생선 파테예요. 곱게 간 아몬드를 섞어 만들었어요.

치킨 체티나드

닭고기를 요거트, 강황, 붉은 고추와 여러 향신료 페이스트에 재워 만든 인도 남부식 커리예요. 고수잎을 올려 뜨겁게 먹어요.

문 타후

연두부를 걸쭉한 하얀 소스에 졸이고 다진 닭고기와 새우를 섞은 인도네시아 화교 요리예요. 이름은 중국어로 '졸인 두부'라는 뜻이에요.

컨트리 캡틴

볶은 닭고기를 양파와 커리 가루로 끓여 밥 위에 올리는 커리 닭 요리예요. 아몬드와 건포도를 넣기도 해요.

코푸스

페루 피우라 지방을 대표하는 전통 요리예요. 바나나, 고구마와 함께 닭·칠면조·염소 같은 고기가 들어가요.

카티 롤

꼬치에 구운 케밥을 파라타로 만 콜카타의 길거리 음식이에요. 보통 고수 처트니, 계란, 닭고기를 넣어요.

치킨 65

뼈 없는 닭고기를 매콤하게 양념해 튀긴 인도 요리로, 양파와 레몬을 곁들여요. 앙트레나 간단한 간식으로 먹어요.

크노플라

밀가루와 물로 만드는 만두 같은 경단이에요. 수프에 넣어 먹어요.

볼오방

퍼프 페이스트리로 만든 작은 속 빈 껍질에 짭짤하거나 달콤한 속을 채운 음식이에요. 이름은 프랑스어로 바람 속으로 난다는 뜻으로, 가벼움을 나타내요.

아얌 고렝 칼라산

칼라산 사원 주변에서 시작된 인도네시아식 닭튀김이에요. 바삭한 튀김 부스러기(크르메산)를 위에 올려요.

코시냐

닭고기를 찢어 닭육수로 만든 밀가루 반죽으로 감싸고 닭다리 모양으로 빚어 튀긴 브라질의 간식이에요. 이름은 작은 북채라는 뜻이에요.

슈하스쿠

소고기를 비롯한 고기를 숯불에 굽는 이베리아식 바비큐예요. 남아메리카와 이베리아 요리에서 볼 수 있어요.

폼

간 아메리카토란(폼타이어)에 닭고기 등 고기와 소스, 오렌지즙을 곁들여 오븐에 구운 수리남 요리예요. 네덜란드에서도 인기가 많아요.

갈리냐 아 아프리카나

구이나 로스트 닭에 매운 피리피리 소스를 바른 마카오 닭 요리예요. 소스에 아시아 재료가 들어가기도 해요.

퉁쯔지

철통이나 항아리에 닭을 넣어 구운 대만식 통닭구이예요. 상에 올라오면 면장갑을 끼고 손으로 뜯어 먹어요.

나시 고렝 파타야

닭고기 볶음밥을 얇은 달걀 지단으로 덮거나 싸서 만든 동남아시아의 볶음밥이에요. 칠리 소스, 토마토 케첩, 오이 슬라이스, 크로폭을 곁들여요.

똠쏨

태국에서 유래한 신맛 수프예요. 보통 해산물이나 닭고기를 넣어요.

치킨 프렌치

밀가루와 달걀물을 입혀 팬에 볶은 닭 커틀릿에 레몬 버터와 셰리주 또는 화이트 와인 소스를 곁들인 이탈리아계 미국 요리예요. 치킨 프란체세라고도 해요.

페르델리 필라브

닭고기, 양파, 쌀을 얇은 반죽으로 감싸 만드는 튀르키예 음식이에요. '커튼 필라프'라는 뜻이고 위에 아몬드를 올려요.

오스트로펠

닭고기에 되직한 토마토 소스를 섞어 만든 전형적인 루마니아식 스튜예요. 마늘이나 쪽파를 더하기도 해요.

폴로 알 디스코

닭고기와 여러 채소를 뚜껑 없는 깊은 팬에 넣고 불 위에서 스튜처럼 익히는 아르헨티나 요리예요. '디스코'는 지름 약 60센티미터, 깊이 15센티미터 이상의 큰 팬을 가리켜요.

치킨 앤드 브로콜리

닭고기와 브로콜리를 함께 요리한 미국식 중국 요리예요.

저크

고기에 저크 양념을 문지르거나 재워서 굽는 자메이카의 조리법이에요. 올스파이스와 스카치 보닛 고추가 양념의 핵심이에요.

칸자 드 고아

닭고기, 초리스 소시지, 양파, 마늘, 쌀을 함께 끓인 고아식 인도-포르투갈 수프예요.

카우 삐억 센

쌀가루와 카사바 녹말가루를 익반죽해 만든 국수를 닭고기 국물에 말아 낸 라오스 국수 요리예요. 국수 대신 쌀을 넣어 끓이면 카우 삐억 카우라고 불러요.

피카다

스테이크, 닭고기, 아레파, 감자, 유카, 소시지 등을 한입 크기로 썰어 낸 콜롬비아 요리예요. 재료는 보통 튀겨요.

수야

얇게 썬 소고기, 양고기, 염소고기, 닭고기 등을 야지라는 향신 가루에 재워 나무 꼬치에 꿰어 구운 하우사식 꼬치구이예요. 한입 크기로 썰어 양파와 토마토, 야지 가루를 곁들여 먹어요.

치킨카쓰

닭고기에 빵가루를 입혀 튀긴 일본 요리예요. 돼지고기 커틀릿인 돈카쓰와 같은 방식으로 만들어요.

아도보

고기, 해산물, 채소를 기름에 지진 뒤 식초, 소금, 간장, 마늘에 재워 졸이는 필리핀 요리이자 조리법이에요. 닭고기나 돼지고기로 만든 버전이 대표적이에요.

나시 만디

쌀과 고기에 향신료를 섞어 조리하는 아랍식 만디를 인도네시아에서 즐기는 쌀 요리예요. 만디는 주로 고기와 쌀로 이루어져요.

갈리냐 아 포르투게자

닭고기에 포르투갈 소스를 곁들인 마카오 요리예요. 감자와 밥이 함께 나와요.

치킨 피카소

구운 닭고기에 토마토, 바질, 올리브를 곁들인 요리예요. 화가 파블로 피카소의 이름을 땄어요.

사테 타이찬

땅콩 소스나 케찹 양념 없이 소금, 라임, 고추로만 간한 닭고기 사테예요. 삼발과 짠 키라임즙을 곁들여 먹어요.

하이난식 커리 라이스

카레와 밥, 닭고기를 함께 내는 싱가포르 요리예요. 하이난식이라는 이름이 붙은 요리예요.

로스트

다양한 향신료와 재료가 들어가 약간 달고 매우 진한 맛이 나는 벵골 요리예요. 닭고기를 쓰는 것으로 알려져 있어요.

레몬 치킨

레몬 치킨은 닭고기와 레몬을 쓰는 요리를 통틀어 부르는 이름이에요. 서구권 중국 음식점에서는 튀긴 닭에 새콤달콤한 레몬 소스를 얹어요.

카디오스 마녹 카그 우바드

비둘기콩, 닭고기, 바나나 심(우바드)을 넣고 끓인 필리핀 닭고기 수프예요. 비둘기콩 때문에 보라색을 띠어요.

신디 풀라오

양고기, 소고기, 닭고기를 넣어 만드는 쌀 필래프예요.

필레 스 젤레

닭고기를 양배추(생것 또는 신 양배추), 토마토, 향신료와 함께 푹 익힌 불가리아 전통 요리예요. 냄비에서도 오븐에서도 조리해요.

샤쿠티

흰 양귀비씨, 양파, 구운 코코넛, 큰 말린 붉은 고추로 복잡하게 맛을 낸 고아의 커리예요. 게, 닭, 양, 소고기로 만들어요.

제아머

닭고기와 국수가 들어간 몰도바의 전통 수프예요. 감자, 양파, 토마토, 당근 같은 채소와 뿌리채소가 들어가고 발효 양배추나 밀이 독특한 신맛을 내요.

소파 데 리마

닭고기와 라임즙을 넣은 맑은 국물에 토르티야 칩을 곁들이는 유카탄주 전통 국이에요.

닭고기 므왐바

닭고기를 향신료, 팜버터와 함께 끓여 스튜 같은 질감으로 만든 중앙아프리카 요리예요. 앙골라·콩고 공화국·콩고 민주 공화국의 국민 음식으로 여겨져요.

아로스 콘 포요 아 라 추레라

맥주와 헤레스 와인을 넣어 밥이 마르지 않고 촉촉하게 나오는 쿠바식 닭고기 밥이에요.

파테 쇼

겹겹이 바삭한 퍼프 페이스트리 안에 고기 소를 넣은 베트남식 파이예요. 프랑스 영향을 받은 간식이에요.

호로바츠

아르메니아식 숯불 구이 고기 요리예요. 양고기·돼지고기·소고기·닭고기·생선 등으로 만들고, 미리 양념에 재울 수도 있지만 꼭 그래야 하는 건 아니에요.

소파 테올로가

페루 트루히요의 전통 수프예요. 흰 빵, 감자, 토마토, 치즈, 우유로 끓여요.

멀리거토니

타밀 요리 라삼에서 유래해 영국계 인도 요리로 발전한 수프예요. 주재료로 닭고기, 양고기, 렌틸콩을 흔히 써요.

피닌야항 마녹

닭고기를 우유나 코코넛 밀크 소스에 파인애플, 당근, 감자, 피망과 함께 졸인 필리핀 요리예요. 영어로는 파인애플 치킨이라고 불러요.

나시 징고

작은 양을 바나나 잎에 싸서 파는 발리의 즉석 길거리 밥이에요.

오렌지 치킨

튀긴 닭고기를 오렌지 향이 나는 달콤한 칠리 소스에 버무린 요리예요. 미국식 중국 요리의 대표적인 메뉴예요.

아프리타다

닭고기나 돼지고기를 토마토 소스에 당근, 감자, 붉은·초록 파프리카와 함께 조린 필리핀 요리예요. 흰 쌀밥에 얹어 먹어요.

카바르마

오븐에서 질그릇(귀베치)에 구워 내는 불가리아식 요리예요. 보통 돼지고기나 닭고기에 양파, 세이보리, 피망, 후추, 소금을 넣어요.

은살라 수프

메기를 핵심 재료로 끓이는 나이지리아 동부의 흰 수프예요. 팜유를 쓰지 않아 가볍고 크리미해요.

론통 짭고메

길쭉한 쌀떡 론통에 오포 아얌, 사유르 로데, 매운 간 요리, 삶은 달걀 등을 곁들인 인도네시아 화교식 요리예요. 전통 자바 요리를 화교가 해석한 음식이에요.

피디윰 코지윰

쌀가루 반죽을 작게 빚어 삶은 피디와 닭 커리를 함께 먹는 케랄라 성 도마 기독교인의 전통 음식이에요. 아침이나 저녁 식사로 먹을 수 있어요.

카차토레

이탈리아어로 '사냥꾼'을 뜻하는 이름의 요리로, 고기에 양파와 허브, 보통 토마토를 넣어 조리해요. 피망이나 와인을 넣기도 해요.

살부테

기름에 튀겨 부풀린 토르티야 위에 양상추, 아보카도, 찢은 닭고기나 칠면조고기, 토마토, 절인 적양파를 올려 먹는 요리예요. 멕시코 유카탄반도에서 기원했어요.

아얌 프넷

닭튀김을 절구에 눌러 으깨 부드럽게 만든 뒤 삼발, 오이, 튀긴 두부, 템페와 함께 내는 요리예요. 동부 자와 요리로, 수라바야와 관련이 깊어요.

소토 크디리

닭고기 소토와 비슷하지만 코코넛 밀크로 국물을 만들어 풍미가 더 고소한 크디리의 소토예요.

므데르벨

튀긴 가지와 병아리콩, 고기나 닭고기로 만드는 북아프리카 요리예요. 타진이나 접시에 담아 내요.

후아네

페루 정글 요리의 대표적인 음식 가운데 하나예요. 닭고기와 올리브가 들어가요.

칼리오

른당을 짧게 조려서 코코넛 밀크 국물이 많이 남은 형태의 인도네시아 요리예요. 국물이 진하고 매콤해 쌀밥과 잘 어울려요.

프랑구 아 파사리뉴

닭 날개 등 작은 부위를 뜨거운 기름에 튀겨 내는 음식이에요. 구운 마늘과 올리브유 소스를 얹어 먹는 경우가 많아요.

엔토마타다

토르티야를 기름에 튀겨 토마토 소스에 적신 멕시코 요리예요. 속재료는 만드는 사람에 따라 달라요.

훌리훌리 치킨

닭을 회전 꼬치에 꽂아 메스키트 장작불에 구운 하와이식 구이예요. 달콤한 훌리훌리 소스를 계속 발라 구워요.

박칫가이

닭을 굽지 않고 삶듯이 익혀 썰어 내는 광둥 요리예요. 시우메이 중에서는 드물게 구이가 아닌 요리예요.

킵코른

닭고기나 칠면조 고기를 갈아 빵가루나 옥수수 가루 옷을 입혀 튀긴 막대 모양 간식이에요. 케첩, 마요네즈, 카레 소스를 곁들여 뜨겁게 먹어요.

이누바란

닭고기를 바나나 속심, 코코넛 밀크, 신맛 재료, 레몬그라스, 향신료와 함께 끓인 필리핀 스튜예요.

가 느엉 사

레몬그라스(사)를 넣어 구운 베트남식 닭구이예요. 소고기 등 다른 고기로도 만들어요.

양념치킨

튀긴 닭에 고추장, 마늘, 설탕 등으로 만든 달콤매콤한 양념을 버무린 한국식 치킨이에요. 해외에서는 한국식 프라이드치킨으로 알려져 있어요.

초계탕

찢은 닭살을 국물, 여러 채소와 함께 차갑게 먹는 한국 요리예요.

르피사

닭고기, 렌즈콩, 호로파 씨앗, 므스멘 등을 쓰는 모로코의 잔치 음식이에요. 여러 전통 행사에서 내요.

짜

베트남식 소시지를 뜻하는 말이에요. 속재료에 따라 여러 종류가 있어요.

닭곰

닭고기에 찹쌀, 대추, 황기, 인삼 등을 넣고 오래 익혀 만드는 보양 음식이에요.

미 코츨록

닭 육수와 코코넛 밀크로 만든 걸쭉한 국물에 국수를 넣는 닭고기 국수예요. 치레본의 특산품이에요.

쿠쿠 파카

코코넛 기반 커리로 만든 닭 요리로, 쿠쿠 나 나지라고도 해요. 숯불에 구운 닭을 코코넛 커리에 넣어 스모키한 맛이 나요.

게이한

닭고기를 얹은 일본 아마미 제도의 향토 요리 닭밥이에요. 달걀, 절임, 말린 표고, 귤껍질, 김, 육수, 사케 등을 곁들일 때가 많아요.

콜카타 비르야니

쌀을 바탕으로 고기, 계란, 감자, 향신료를 더한 매콤한 쌀 요리예요. 무굴 요리에서 이어진 지역 전통이고, 감자를 넣는 것으로 유명하며 향신료를 가볍게 섞어요.

보미워

옥수수가루로 만드는 베냉의 전통 반죽 요리로, 폰 문화권과 인연이 깊어요. 아미워와 비슷하게 만들지만 색깔과 상징, 문화적 의미가 달라요.

사티

작게 썬 양념한 고기나 해산물, 채소를 꼬치에 꿰어 숯불에 구운 동남아 사테 계열 요리예요. 보통 땅콩 소스를 가장 많이 곁들이고 쌀떡(크투팟), 오이, 절임 채소와 함께 먹어요.

칼도 틀랄페뇨

닭고기와 채소를 넣고 끓인 멕시코의 닭 수프예요. 에파소테, 쿠민, 치포틀레 고추로 맛을 내요.

쿠지

사우디아라비아에서 가장 유명한 쌀 요리 중 하나예요. 고기나 닭고기와 쌀로 만든 든든한 음식이에요.

포요나

칠레 로스앙헬레스의 전통 요리예요. 닭고기, 롱가니사 소시지, 훈제 돼지갈비를 질그릇 냄비에 익히고 감자튀김, 소파이피야, 페브레를 곁들여요.

샤르바 리비야

리비아의 전통 수프로, 널리 리비아의 국민 요리로 여겨져요. 양고기와 닭고기를 쓰는 방식이 가장 흔해요.

코시냐 지 파로파

닭고기 파로파를 파스테우 반죽으로 감싸 빨대 같은 모양으로 빚은 라파의 전통 간식이에요. 이름은 코시냐에서 왔지만 만드는 방식은 달라요.

도빈무시

도빈이라는 찻주전자에 재료를 넣고 국물과 함께 찐 일본의 전통 요리예요. 새우, 닭고기, 간장, 라임, 송이버섯이 들어가요.

코리 로티

붉은 고추와 코코넛 밀크로 만든 닭고기 커리에 삶은 쌀로 만든 바삭하고 마른 웨이퍼(루티)를 곁들이는 요리예요. 툴루어로 코리는 닭고기라는 뜻이에요.

아얌 바카르

숯불에 구운 닭고기 요리로 인도네시아와 말레이 지역에서 먹어요. 이름 그대로 '구운 닭고기'라는 뜻이에요.

스파이스 백

소금·칠리 감자튀김과 소금·칠리 치킨, 붉은·푸른 피망, 고추, 튀긴 양파, 각종 향신료를 종이봉투에 담아 내는 중국 요리풍의 아일랜드 패스트푸드예요. 주로 아일랜드의 중국식 테이크아웃에서 팔아요.

갈리냐다

닭고기를 넣고 지은 쌀 스튜 요리로, 브라질에서 흔히 먹는 음식이에요. 상파울루, 고이아스, 파라나, 미나스제라이스 등지에서 대표적이에요.

통닭

닭을 토막 내지 않고 통째로 튀긴 한국의 닭고기 요리예요. 한국식 치킨의 원형으로 여겨져요.

치킨 찹

말레이시아식으로 튀기거나 구운 닭고기 요리예요. 식민지 말라야 시기 하이난 출신 이주 노동자가 만든 요리예요.

지야쉐탕

닭과 오리의 피를 주재료로 한 상하이식 국물 요리예요. 맛은 시고 매콤하다고 해요.

지부니

오리나 닭고기에 밀가루를 입혀 채소, 버섯과 함께 다시에 조린 일본 요리예요. 이시카와 지역의 향토 요리예요.

소파스

엘보 마카로니, 여러 채소, 보통 닭고기를 넣고 무가당 연유로 크리미하게 끓인 필리핀 마카로니 수프예요. 엘보 마카로니 대신 스파게티를 쓰는 변형은 스파파스라고 불러요.

아사도

소고기, 돼지고기, 닭고기, 초리소, 모르시야 등을 장작불이나 파리야 그릴에 구워 먹는 바비큐예요. 요리법이자 사람들이 모이는 사교 행사이기도 해요.

둥안지

차갑게 데친 닭에 고추, 산초, 쌀식초, 쪽파, 생강으로 맛을 낸 후난 요리예요. 둥안현에서 이름을 땄어요.

기리탄포

으깬 밥을 나무 막대에 원통형으로 붙여 구운 아키타현의 향토 음식이에요. 된장을 발라 먹거나 국에 넣어 끓여 먹어요.

치킨 앤드 머시룸 파이

닭고기 조각과 얇게 썬 버섯을 크림 같은 벨루테 소스로 버무려 페이스트리에 채워 굽는 파이예요. 영국에서 가장 인기 있는 짭짤한 파이로 꼽혀요.

이스콘지지뉴

카르니 지 소우나 잘게 찢은 닭고기를 카사바 퓌레로 덮어 만드는 브라질 북동부 요리예요. 치즈를 넣기도 하고 쇠고기 대신 대구를 쓰기도 해요.

몰레 포블라노

초콜릿이 들어간 고추 소스로, 가장 잘 알려진 몰레 가운데 하나예요. 푸에블라 시의 대표 음식이에요.

베고바 초르바

채소와 닭고기로 끓이는 보스니아 헤르체고비나의 전통 축제 수프예요. 보통 따뜻한 전채로 내요.

나카타말

닉스타말화한 옥수수 마사 반죽에 고기와 채소를 넣고 바나나잎으로 싸서 찐 니카라과식 타말이에요. 니카라과 전통 요리 중 가장 많이 만들어지는 음식으로 꼽혀요.

영국의 카레

인도 요리에서 파생된 매콤한 요리로, 영국에서 널리 사랑받아요. 영국에서는 코르마, 마드라스, 팔 같은 인도식 이름으로 부르지만 인도의 같은 요리와는 다를 수 있어요.

구룰리

조지아 구리아 지방의 대표 닭 요리예요. 토막 낸 닭고기를 기름에 볶은 뒤 양파, 고수, 호두, 허브와 포도주를 넣고 약불에 익혀요.

아얌 코독

속을 채워 구운 인도네시아식 닭 요리예요. 이름은 '개구리 닭'이라는 뜻이에요.

버번 치킨

간장, 갈색 설탕, 생강, 버번 위스키 양념에 닭을 재워 만드는 요리예요. 꿀을 쓰기도 해요.

아얌 팡강

코코스(킬링) 제도의 구운 닭 요리예요. 아얌 바카르의 한 종류로, 닭을 두껍게 감싼 소스가 특징이에요.

오렘오렘

튀긴 템페와 닭고기를 진한 코코넛 밀크 소스에 익혀 낸 말랑시의 향토 요리예요. 얇게 썬 크투팟 위에 숙주와 함께 얹어 먹어요.

유르마

생선 수프(우하)와 가금(사냥새) 육수를 섞은 따뜻한 수프예요. 핀·우그리아 민족의 의례용 잔치 수프에서 유래했어요.

치킨 타바카

납작하게 펴서 눌러 팬에 튀기듯 구운 조지아 닭 요리예요. 다른 캅카스 요리에서도 인기가 있어요.

폴로 모툴레뇨

유카탄 모툴 마을에서 유래한 닭 요리예요. 닭고기를 오렌지 주스, 아치오테, 플랜틴과 함께 익혀요.

궁바오지딩

깍둑 썬 닭고기를 땅콩, 채소, 고추, 화자오와 함께 볶은 맵고 달콤한 쓰촨 요리예요. 쓰촨에서 시작해 중국 전역에 퍼졌어요.

쭈이지

술을 사용해 닭고기를 조리하는 방법, 또는 그렇게 만든 요리예요. 중국, 대만, 말레이시아, 싱가포르에 다양한 종류가 있어요.

크브르구샤

파이(피타)와 비슷한 보스니아의 짭짤한 파이예요. 닭고기와 달걀을 반죽과 함께 넣어 만들어요.

부부르 아얌

잘게 찢은 닭고기를 올린 인도네시아식 쌀죽이에요. 매운 삼발은 따로 내서 죽 자체는 맵지 않아요.

치킨 티카

뼈 없는 닭고기를 마늘, 생강, 가람 마살라, 요거트에 재워 탄두르에서 구운 요리예요.

시남팔루칸

타마린드를 넣은 신 국물에 닭고기를 끓인 필리핀 닭 수프예요. 타마린드 닭이라고도 불러요.

포요 아르베하도

포요 아르베하도는 닭고기와 완두콩을 주재료로 하는 칠레식 스튜예요. 보통 밥, 감자튀김, 감자 퓌레를 곁들여 먹어요.

맛사만 커리

코코넛 밀크를 바탕으로 한 진하고 은은하게 매운 태국 커리예요. 닭고기, 감자, 양파, 땅콩이 기본 재료예요.

땅콩 스튜

고기 또는 생선과 채소를 토마토와 땅콩 버터로 맛낸 국물에 익혀 내는 서아프리카의 대표적인 스튜예요. 지역에 따라 마페, 도모다, 티가데게나 등 여러 이름으로 불려요.

깐풍기

튀긴 닭고기에 매콤한 소스를 얹고 채소를 곁들인 한국식 중국 요리예요. 뼈 없는 닭고기로 내는 경우가 많아요.

달차

렌틸콩을 바탕으로 한 인도 스튜로 하이데라바드에서 유래했어요. 차나 달이나 투르 달을 쓰고 채소, 닭고기, 양고기를 더하기도 해요.

치킨 파스텔

닭고기, 소시지, 버섯, 완두, 당근, 감자를 간장과 향신료로 맛을 내 크리미한 소스에 끓인 필리핀 스튜(또는 파이)예요.

나시 아얌

데치거나 구운 닭고기를 양념한 밥과 함께 내는 하이난식 치킨라이스 계열 요리예요. 칠리 소스와 오이, 토마토 슬라이스, 고수를 곁들여요.

나시 파당

찐 밥에 미리 조리해 둔 여러 반찬을 골라 곁들여 먹는 미낭카바우 음식이에요. 서수마트라 파당시의 이름에서 따왔어요.

페루 폴라다

페루의 닭고기 요리예요. 전통 페루 요리 가운데 가장 인기 있는 음식 중 하나예요.

수블라

큰 고기 덩어리를 긴 꼬치에 꿰어 숯불 위에서 천천히 굽는 키프로스 요리예요. 양, 돼지, 닭의 목과 어깨살을 주로 써요.

피아파란

고기(주로 닭고기)나 해산물을 코코넛 밀크 국물에 간 코코넛, 마늘, 생강, 강황, 채소와 함께 끓이고 팔라파로 맛을 낸 필리핀 요리예요. 이름은 마라나오어로 '잘게 간 코코넛'이라는 뜻이에요.

치킨 패티

반달 모양 페이스트리 안에 다진 고기와 향신료를 채워 구운 자메이카식 파이예요. 겉이 계란 노른자나 아나토, 강황으로 노랗게 물들어 있어요.

하리사

불린 밀과 고기를 푹 끓여 죽처럼 으깬 아르메니아의 음식이에요. 아랍 요리 하리사에서 유래했어요.

제아머

몰도바에서 '자마'라 부르는 뜨거운 국민 수프예요. 집에서 기른 닭과 뿌리채소로 낸 육수에 수제 달걀 국수와 닭고기를 넣고, 밀기울 크바스와 러비지로 맛을 내요.

렘퍼

찹쌀밥 속에 양념한 닭고기, 생선, 아본, 스룬뎅 등을 넣어 싸 먹는 인도네시아 간식이에요. 닭고기를 넣은 것은 렘퍼 아얌이라고 불러요.

바크헨들

손질해 양념한 닭고기에 빵가루를 입혀 바삭하게 튀긴 빈 요리예요. 보통 레몬 조각을 곁들여요.

미 아얌

양념한 노란 밀국수 위에 깍둑 썬 닭고기를 올린 인도네시아의 국수 요리예요. 이름은 '닭 국수'라는 뜻이에요.

호흐차이트주페

닭 육수에 닭고기, 작은 고기 완자, 아스파라거스 순, 국수, 계란 푸딩을 넣은 독일의 결혼식 수프예요. 건포도를 넣기도 해요.

치킨 아라킹

한입 크기로 썬 닭고기를 크림 소스에 넣어 만든 요리예요. 보통 버섯, 피멘토, 셰리를 곁들여요.

리촌 마녹

마늘, 월계수 잎, 양파, 후추, 간장, 피시 소스를 섞은 양념에 재운 닭을 꼬치에 꿰어 숯불에 돌려 굽는 필리핀 통닭구이예요. 닭 속에 레몬그라스를 채우는 것이 특징이에요.

풀레 샤쇠르

닭고기를 튀기듯 지진 뒤 샤쇠르 소스와 함께 뜨겁게 내는 프랑스 요리예요. 소스는 버섯, 양파나 샬롯, 토마토, 와인이 바탕이에요.

아몬드 치킨

닭고기를 볶거나 튀겨 아몬드를 올린 미국식 중국 요리예요.

오므라이스

볶음밥 위에 특별한 오믈렛을 올린 일본식 서양 요리(요쇼쿠)예요. 가정에서 가장 많이 만들어요.

코코뱅

닭고기를 와인, 베이컨, 버섯, 마늘과 함께 뭉근하게 익힌 프랑스 요리예요. 보통 부르고뉴 레드 와인을 써요.

아로스 아토야도

쌀, 닭고기, 돼지고기, 여러 종류의 감자와 채소, 양념으로 만든 바예델카우카주의 쌀 요리예요. 질척하게 끓여 먹어요.

난지 톳

굵은 쌀국수 난지를 주재료로 한 미얀마식 샐러드(아톳)예요. 닭고기와 고추기름으로 맵게 버무려요.

아이티안 패티

소고기, 생선, 닭고기 등을 에피스로 양념해 퍼프 페이스트리에 채운 아이티식 파이예요. 속재료는 다진 고기부터 채소, 소라까지 다양해요.

치킨 메릴랜드

닭고기를 튀겨 크림 그레이비를 곁들인 요리예요. 미국 메릴랜드주와 관련된 유서 깊은 요리로 알려져 있어요.

프랑구 피리피리

피리피리 소스를 바른 닭고기를 슈하스쿠 방식으로 구운 매콤한 통닭구이예요. 프랑구 드 슈하스쿠 아 포르투게자라고도 불러요.

차우멘 샌드위치

갈색 그레이비 차우멘을 햄버거 번 사이에 넣은 샌드위치예요. 매사추세츠 남동부와 로드아일랜드 일부에서 먹어요.

나시 팀

닭고기, 버섯, 삶은 달걀을 간장과 마늘로 양념해 그릇 바닥에 깔고 쌀을 채워 쪄 낸 중국계 인도네시아 닭고기 찜밥이에요. 보통 맑은 닭육수와 잘게 썬 부추를 곁들여요.

폴로 아 라 브라사

숯불에 돌려 구운 페루식 로티세리 치킨이에요. 페루를 대표하는 국민 음식으로 꼽혀요.

인치카피

페루 아마존 지역에서 유래한 수프예요. 우카얄리, 로레토, 아마소나스, 산마르틴, 마드레데디오스에서 즐겨 먹어요.

자오화지

속을 채운 닭을 진흙과 연잎으로 싸서 낮은 불에 천천히 구운 중국 항저우의 요리예요. 한 접시를 만드는 데 최대 여섯 시간이 걸리기도 해요.

가이나 레예나

닭고기, 돼지고기, 당근, 감자, 차요테, 건포도, 식초, 토마토 소스로 만드는 니카라과 전통 요리예요. 보통 빵을 곁들여요.

칠리 치킨

닭고기를 쓰는 인도-중국 요리로, 중국 요리의 영향을 받았어요. 주로 뼈 없는 닭을 쓰고 뼈 있는 닭을 쓰는 레시피도 있어요.

가라아게

한입 크기로 자른 고기나 생선을 양념에 재웠다가 전분을 묻혀 기름에 튀기는 일본의 조리법이에요. 보통은 닭고기를 써요.

브라운 스튜 치킨

닭고기를 짙은 갈색이 될 때까지 튀기듯 지진 뒤 향신료, 당근, 케첩을 넣고 천천히 졸여 만드는 닭고기 요리예요. 이름의 갈색은 이 지지는 과정에서 나와요.

티놀라

닭고기나 생선에 파파야나 차요테를 넣고 생강 향 국물에 끓인 필리핀식 수프예요. 보통 흰밥과 함께 먹어요.

온 노 카웃스웨

밀국수를 코코넛 밀크와 병아리콩이 들어간 걸쭉한 닭고기 커리 국물에 말아 내는 미얀마의 국물 국수예요. 태국 카오 소이와 비슷해요.

비나콜

닭고기를 코코넛 워터, 간 코코넛, 푸른 파파야나 차요테, 잎채소, 마늘, 양파, 생강, 레몬그라스, 피시 소스로 끓인 필리핀 닭고기 수프예요.

플라우타

속을 채운 토르티야를 돌돌 말아 튀긴 멕시코 요리예요. 스페인어로 '플루트'라는 뜻이에요.

도리텐

닭고기를 튀김가루로 입혀 튀긴 일본식 튀김이에요. 오이타현에서 시작돼 그곳에서 특히 인기가 많아요.

불닭

닭고기를 아주 매운 양념으로 요리한 한국의 매운 닭 요리예요. 영어권에서는 불에 구운 매운 닭고기 요리로 소개해요.

통통

빵열매를 삶아 절구에 찧어 쫀득한 반죽처럼 만든 아이티 요리예요. 오크라 계열의 칼랄루 곰보 소스와 소고기, 닭고기, 게를 곁들여요.

오포르 아얌

닭고기를 코코넛 밀크와 향신료 양념에 끓여 만드는 중부 자와의 요리예요. 진한 코코넛 소스가 닭고기에 배어요.

훙짜오지

붉은 누룩쌀로 만든 술지게미에 닭고기를 조려 만든 푸젠성 북부의 전통 요리예요.

아로스칼도

쌀과 닭고기를 푹 끓인 필리핀식 죽이에요. 생강 향이 짙고 볶은 마늘, 쪽파, 후추를 고명으로 올려요.

삼배계

간장, 참기름, 쌀술을 넣어 만든 닭 요리예요. 이름은 '세 잔 닭고기'라는 뜻이에요.

바버턴 치킨

세르비아계 미국인의 튀긴 닭 요리예요.

궈판

궈판은 쌀을 질그릇 솥에 넣어 다른 재료와 함께 익힌 중국식 솥밥이에요. 바닥에 누룽지가 생기는 게 특징이에요.

필레 스 오리즈

삶은 닭고기를 쌀, 볶은 양파와 섞어 육수를 붓고 오븐에 익히는 불가리아 전통 요리예요. 전국에서 사랑받는 주요리예요.

알바이 와디야르투

닭고기와 달걀로 만드는 알제리 전통 요리예요. 이름이 여러 개라서 '알카디 와아들로', '알카디 와자마아토'라고도 불러요.

사치비

닭고기나 칠면조 같은 가금류를 호두 소스에 담근 조지아 요리예요. 이름은 '차가운 요리'라는 뜻이고 차게 먹어요.

카릴 드 아멘도잉

코코넛 밀크, 닭고기 또는 전갱이, 땅콩으로 만든 모잠비크 요리예요. 땅콩을 물에 곱게 갈아 색이 크림빛이고 식감이 부드러워요.

치쿠젠니

닭고기와 채소를 다시에 조린 일본 요리예요. 규슈 북부에서 시작됐어요.

주빌리 치킨

영국 군주의 즉위 기념 행사를 위해 만든 여러 닭 요리를 가리키는 이름이에요.

마크무라

통밀가루, 닭고기 또는 고기, 올리브유, 잘게 다진 양파를 듬뿍 넣어 만드는 요르단의 전통 음식이에요. 아르람타, 후와라 등 요르단 북부 농촌 지역과 이르비드주 북부 마을에서 만들어 왔어요.

치킨 텐더

닭 가슴 안쪽 살 등을 길쭉하게 잘라 빵가루를 입혀 튀긴 요리예요. 치킨 핑거라고도 불러요.

뱀부 치킨

양념한 닭고기를 속이 빈 대나무 마디에 채워 숯불에 구운 닭 요리예요. 커리처럼 먹어요.

다판지

닭고기를 간장 등으로 맵게 끓인 닭 스튜예요. 이름은 '큰 접시 닭'이라는 뜻이에요.

꾸앙차빵

두툼한 식빵의 속을 파내고 튀기거나 구운 뒤 닭고기·해산물·곱창·버섯 등을 넣은 크림 스튜를 채운 대만 빵 요리예요. 위에 빵 조각을 덮어 관 모양을 만들어요.

치킨 라호리

파키스탄 동부 도시 라호르에서 시작된 닭고기 커리예요. 밥과 함께 먹어요.

프리코

닭고기, 감자, 양파, 당근, 서머 세이보리를 넣고 때로 덤플링도 넣는 아카디아 스튜예요.

라쯔지

양념한 닭고기를 튀긴 뒤 말린 고추와 화자오를 듬뿍 넣고 볶은 쓰촨 요리예요. 얼얼하고 매운 마라 맛이 강해요.

치킨 이나살

칼라만시, 후추, 코코넛 식초, 아나토에 재운 닭을 뜨거운 숯불에 구운 필리핀 요리예요. 구우면서 양념을 계속 발라요.

카리팝

커리 소를 채워 튀기거나 구운 작은 페이스트리 간식이에요. 닭고기와 감자가 든 걸쭉한 커리가 흘러나오지 않도록 만들어요.

칼도 데 폴로

닭고기와 채소를 넣고 끓인 멕시코의 대표적인 닭 수프예요. 닭을 잘게 찢지 않고 큼직한 조각째 넣는 게 특징이에요.

아로스 차우파

밥을 파, 계란, 닭고기 같은 재료와 함께 센 불에 빠르게 볶은 페루식 볶음밥이에요. 간장과 기름으로 간해요.

치킨

닭을 토막 내 튀겨 만든 한국식 닭튀김이에요. 기본 후라이드 치킨과 매콤달콤한 양념치킨이 대표적이에요.

야키토리

닭고기를 꼬치에 꿰어 숯불에 구운 일본 요리예요. 타레 소스나 소금으로 간해요.

카릴 드 프랑구

닭고기와 카레를 넣어 만든 인도-포르투갈식 요리예요. 보통 흰 쌀밥과 함께 먹어요.

파에야

넓고 얕은 팬에 쌀과 재료를 넣어 만드는 발렌시아의 쌀 요리예요. 스페인을 대표하는 음식 중 하나예요.

무르그 카라히

카라히라는 솥에 닭고기를 조리하는 남아시아 요리예요. 생강, 마늘, 토마토, 풋고추, 고수가 맛의 핵심이고 전통적으로 양파 베이스 없이 만들어요.

아얌 폽

삶거나 찐 뒤 기름에 튀겨 연한 색으로 내는 미낭카바우식 닭튀김이에요. 껍질을 벗긴 닭고기에 튀김옷을 입히지 않아요.

두루스 쿠라

껍질 벗긴 닭 한 마리를 걸쭉한 국물에 익힌 전통 닭 커리예요. 벵골 요리 가운데 방글라데시를 대표하는 음식 중 하나로 소개돼요.

풀레 데제

튀긴 닭고기와 미리 튀긴 플랜테인, 당근·피망·껍질콩 같은 채소를 볶은 카메룬 요리예요. 허브와 토마토 농축액으로 간을 해요.

풀 오 포

닭을 국물과 함께 냄비에 푹 끓인 프랑스 전통 스튜예요. 당근, 리크, 양파, 셀러리 같은 채소를 넣어요.

아얌 크찹

단 간장(케찹 마니스)에 닭고기를 삶거나 약한 불에 졸인 자와식 닭 요리예요. 인도네시아와 말레이시아에서 흔히 볼 수 있어요.

아히아코

세 가지 감자와 별꽃아재비(과스카)를 넣어 끓인 닭고기 수프예요. 보고타 음식이지만 전국에서 즐겨 먹어요.

아얌 마삭 메라

말린 고추 삼발 소스에 닭고기 조각을 넣어 졸인 말레이시아·싱가포르의 닭 요리예요. 캐서롤처럼 만들어요.

소토 아얌

닭고기와 론통, 국수, 쌀국수를 넣고 강황으로 노란 닭 육수를 낸 인도네시아 전통 수프예요. 소토 가운데 가장 인기 있는 종류 중 하나예요.

셴쑤지

한입 크기 닭고기에 가루를 입혀 양념해 튀긴 대만의 길거리 간식이에요. 야시장에서 인기가 많고 서양에서는 팝콘 치킨이라고도 불러요.

소토미

닭고기와 국수를 넣은 매콤한 인도네시아식 국수 수프예요. '미'는 밀가루, 소금, 계란으로 만든 국수를, '소토'는 인도네시아식 수프를 뜻해요.

몰로키야

장삭황마(황마류) 잎으로 끓이는 이집트의 대표 요리예요. 삶으면 끈적한 점액질이 생겨 걸쭉한 국물이 돼요.

치킨 티카 마살라

양념에 재워 구운 닭고기(치킨 티카)를 크리미한 향신료 소스(마살라)에 넣은 커리예요. 보통 밥이나 납작빵과 함께 메인으로 먹어요.

시야우가이

닭고기를 간장으로 조리한 광둥 전통 요리예요. 홍콩에서는 시우메이의 하나로 여겨요.

찜 쭘

작은 토기 냄비를 숯불 화로에 올려 끓이며 먹는 태국의 길거리 음식이에요. 전골처럼 육수에 채소와 허브를 익혀 먹어요.

꾸어이띠여우 쿠아 까이

쌀국수와 닭고기를 볶아 만드는 중국 영향의 태국 요리예요. 굴 소스, 간장, 피시 소스로 간해요.

박미 자와

노란 국수에 닭고기, 채소, 달걀, 향신료를 더한 자바식 국수 요리예요. 인도네시아와 말레이시아에서 흔히 볼 수 있어요.

삥 까이

닭고기를 그릴에 구운 라오스와 태국의 요리예요. 땀 솜(풋파파야 샐러드), 찹쌀밥, 째우 봉 같은 소스와 함께 내요.

아끄다 라흠

예멘의 대중적인 요리로, 닭고기를 아주 푹 익혀 덩어리 모양으로 만들어서 '매듭'이라는 이름이 붙었다고 해요. 카다멈, 계피, 커민, 후추로 만든 전용 향신료를 써요.

파르기요트

망갈(숯불 그릴)에서 조리하는 이스라엘의 인기 닭고기 꼬치 요리예요.

마호가니 시드 수프

마호가니 씨앗(아카파라타)으로 걸쭉하게 끓이는 이그보 수프예요. 나이지리아 동부에서 유래했어요.

로크리오

양념한 쌀에 닭고기, 도미니카식 살라미, 돼지고기 같은 고기를 넣어 만드는 도미니카 공화국의 쌀 요리예요. 필라프, 졸로프, 파에야와 비슷해요.

런선지탕

닭과 인삼을 주재료로 하는 탕이에요. 인삼은 고려인삼, 여삼, 삼칠삼 등이 쓰여요.

칸자

닭고기와 쌀(또는 작은 파스타)을 넣어 끓인 닭 수프로 포르투갈, 카보베르데, 브라질 요리예요. 이름은 글자 그대로 ‘닭 죽’인데, 쌀이 서양식 닭 수프보다 훨씬 푹 익지만 아시아 죽처럼 풀어지지는 않아요.

미 꽝

꽝남에서 유래한 베트남 중부의 국수 요리예요. 넓은 쌀국수에 새우·돼지고기·닭고기 등과 허브를 올리고 강황으로 맛낸 국물을 조금만 부어 먹어요.

닭꼬치

작게 썬 닭고기와 대파 등을 꼬치에 꿰어 숯불에 구운 한국의 길거리 음식이에요.

오야코동

닭고기와 달걀, 파를 간장과 육수로 함께 끓여 밥 위에 얹은 일본식 덮밥이에요. 이름은 '부모와 자식 덮밥'이라는 뜻이에요.

치킨 커리

닭고기를 양파와 토마토 기반 소스에 생강·마늘·고추·여러 향신료를 넣고 뭉근하게 끓인 커리예요. 인도 아대륙을 비롯해 카리브해 등 여러 지역에서 먹어요.

껌 가 라우 텀

닭 육수로 지은 밥에 튀긴 뒤 찢은 닭고기와 민트 등 허브를 올린 베트남 닭고기 덮밥이에요. 허브 소스를 곁들여요.

사롱

양념한 다진 돼지고기나 닭고기를 공 모양으로 빚어 가는 국수로 감싸 튀긴 태국 간식이에요. 공 모양이 타크로 공과 닮았고 딥 소스와 함께 먹어요.

츠쿠네

일본식 닭고기 완자예요. 야키토리처럼 꼬치에 구워 먹는 경우가 많고, 튀기거나 굽거나 삶기도 해요.

시시 타부크

양념한 닭고기를 꼬치에 꿰어 구운 케밥이에요. 튀르키예, 아르메니아, 아랍 요리에서 먹어요.

아얌 판수

닭고기를 대나무 통에 물과 양념과 함께 넣고 카사바 잎으로 덮어 익히는 요리예요. 조리 후 물은 국물이 되고 잎은 닭고기와 함께 먹어요.

크웨티아우 아얌

양념한 납작한 쌀국수 위에 깍둑 썬 닭고기를 올린 중국계 인도네시아 요리예요. 닭고기 국수인 미 아얌의 쌀국수 버전이라고 설명돼요.

디지 므슈므엘

레몬과 올리브를 넣은 모로코의 전형적인 닭고기 요리예요. 닭고기를 마늘, 고추, 소금이 든 양념에 재워 만들어요.

아얌 리카리카

닭고기를 붉고 푸른 고추와 함께 매콤하게 조리한 인도네시아 요리예요. 북술라웨시 미나하사 요리에서 유래했어요.

찜

고기, 생선, 조개류 등을 양념해 약간의 물과 함께 오래 끓이거나 쪄서 만드는 한국의 조리 방식이에요. 요즘은 국물에 끓여 졸이는 방법이 많아요.

야오궈지딩

닭고기와 캐슈너트를 함께 볶은 요리예요. 연한 갈색 마늘 소스나 닭 육수, 간장, 굴소스로 만든 걸쭉한 소스를 써요.

닭갈비

토막 낸 닭고기를 고추장 양념에 재워 고구마, 양배추, 깻잎, 파, 떡 등과 함께 철판에 볶아 먹는 한국 요리예요. 이름에 갈비가 들어가지만 닭갈비 부위를 쓰지는 않아요.

기나타앙 마녹

닭고기를 코코넛 밀크에 푸른 파파야와 채소, 마늘, 생강, 양파, 피시 소스나 새우젓과 함께 끓인 필리핀 닭 스튜예요.

도리사시

닭고기를 얇게 썬 일본의 날닭 요리예요. 겉만 살짝 그을리거나 끓는 물에 순간적으로 데치기도 해요.

케제누

닭이나 뿔닭과 채소를 밀봉한 테라코타 냄비(카나리)에 넣고 불이나 숯 위에서 천천히 익힌 매운 스튜예요.

피니크피칸

필리핀 북부 코르딜레라 산악지대의 닭 또는 오리 요리예요. 조리 전에 살아 있는 닭을 막대로 두드려 살 표면에 피가 모이게 하는 것이 전통 방식이에요.

풀레 마렝고

닭을 기름에 마늘·토마토와 함께 볶고 달걀 프라이와 가재를 곁들이는 프랑스 요리예요. 프로방스식 닭 요리와 비슷하지만 달걀과 가재가 더해져요.

노마이가이

노마이가이는 연잎에 찹쌀과 닭고기, 표고버섯, 중국 소시지, 파를 넣어 쪄낸 딤섬이에요. 이름은 '찹쌀 닭'이라는 뜻이에요.

아얌 부아 클루악

닭고기, 타마린드 그레이비, 부아 클루악 열매로 만드는 전통 페라나칸 요리예요. 보통 쌀밥과 함께 내요.

보퍼트 미

쫄깃한 계란면에 닭고기, 차슈, 아삭한 잎채소를 올린 사바의 국수 요리예요. 보퍼트 마을 남서부에서 유래했어요.

차이니즈 치킨 샐러드

잘게 썬 닭고기에 양상추·양배추 같은 채소를 섞고 중국식 재료를 더한 미국식 샐러드예요. 참기름과 쌀식초를 넣은 비네그레트로 버무려 먹어요.

차호흐빌리

닭고기와 토마토, 신선한 허브를 넣어 졸이듯 조리한 조지아 전통 요리예요. 닭고기를 기름 없이 볶는 것이 특징이에요.

아소파오

닭고기, 돼지고기, 소고기, 새우 등 해산물, 채소를 넣을 수 있는 스튜 계열이에요. 푸에르토리코의 국민 수프이자 가장 유명한 요리 중 하나예요.

코로네이션 치킨

뼈 없는 닭고기를 향신료와 크림이나 마요네즈에 버무리고 말린 살구나 건포도를 넣은 영국 요리예요. 차갑게 샐러드로 먹거나 샌드위치 속으로 써요.

터더킨

뼈를 발라낸 닭을 오리 안에, 그 오리를 다시 뼈를 발라낸 칠면조 안에 채워 넣은 요리예요. 이름은 칠면조, 오리, 닭을 합친 말이에요.

가시와메시

쌀에 닭고기(가시와)와 채소를 넣어 함께 지은 규슈의 전통 밥 요리예요. 다키코미고항의 한 종류로, 후쿠오카와 사가에서 널리 먹어요.

아얌 탈리왕

매콤하게 구운 닭고기 요리예요. 서누사틍가라주 탈리왕에서 유래한 롬복의 구운 닭요리로 소개돼요.

하이난 닭고기밥

삶거나 구운 닭고기를 양념한 밥과 함께 내는 요리예요. 보통 칠리 소스와 오이 등을 곁들여요.

카리 카피탄

닭고기를 넣어 끓이는 카레 요리로, 일반 닭 카레보다 더 진하고 되직한 편이에요. 집집마다 고유한 가족 레시피가 있어요.

아얌 고렝

기름에 튀긴 인도네시아·말레이식 닭튀김이에요. 다른 나라와 달리 밀가루 대신 강황과 마늘을 주재료로 써요.

피암브레

죽은 자의 날과 만성절에 해마다 만드는 과테말라의 차가운 샐러드예요. 수십 가지 재료가 들어갈 수 있어요.

퍼프리카시 치르케

닭고기를 파프리카를 우린 루 소스에 오래 뭉근히 끓인 헝가리의 인기 닭고기 요리예요. 헝가리 식탁에서 흔한 파프리카시 요리 가운데 가장 유명한 변형 중 하나예요.

사흐타 데 포요

닭고기를 매운 소스로 조리해 튀김옷 입힌 툰타, 감자, 땅콩, 추뇨와 함께 내는 볼리비아 서부의 전통 요리예요. 피칸테 데 포요라고도 불러요.

팅가

잘게 찢은 닭고기를 토마토, 아도보에 절인 치폴레 고추, 양파 소스로 조린 멕시코 요리예요. 토스타다 위에 올려 먹는 경우가 많아요.

즐리바나 카샤

기장, 쌀, 감자에 살로·닭고기·달걀·양파를 더해 끓이는 카르나우호우카의 전통 죽이에요. 이 죽을 만드는 의례가 무형문화유산이에요.

툭바

티베트에서 유래한 국수 수프예요. 닭고기를 넣은 것이 가장 인기 있지만 채식 버전도 만들어요.

콜레틀리 포하르키우시키

하르키우 지역의 특색 있는 커틀릿으로, 간 소를 넣어요. 채소나 가니시와 함께 내요.

원창닭

중국 하이난성 원창시 지역에서 유래한 고유 품종의 닭이에요. 그 닭으로 만든 요리도 같은 이름으로 불러요.

치즈닭갈비

닭갈비에 치즈를 더해 먹는 한국 요리예요. 닭갈비는 닭고기와 채소로 만드는 한국식 구이 요리예요.

베베 멧 에르

갈색 강낭콩에 닭고기와 때로는 소시지, 훈제 소시지, 훈제 닭고기를 넣고 함께 끓여 흰 쌀밥과 내는 수리남 요리예요. 이름은 '갈색 콩과 밥'의 줄임말이에요.

슈티타

병아리콩과 고기(주로 닭고기)를 붉은 소스에 끓이는 타진 계통의 알제리 요리 모음이에요. 알제리 양념 데르사로 진하게 간하고, 고기를 몇 시간 미리 재워 두면 좋아요.

무구가이판

얇게 저민 닭고기, 양송이버섯, 채소를 볶아 낸 미국식 광둥 요리예요. 원래는 굴소스에 닭고기와 버섯을 볶거나 뚝배기로 조리하는 광둥 요리예요.

폴로 알 카르본

고추와 감귤류 양념에 재운 닭을 숯불에 구운 라틴아메리카 요리예요. '숯불 닭'이라는 뜻이에요.